“熟水”更健康？喝水的秘密很多人不知道

单身逃亡

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　　作者 | 施桂娟
　　编辑 | 袁月
　　人们都知道喝水是一件重要的事，很有人会经常收到“多喝水”的提示。喝水这件小事内含许多玄机，到底要怎么选、怎么喝会更好?水之道，你应该知道。
　　水的选择越来越多
　　时至今日，能绕地球几圈的不止是飘香四溢的奶茶，或许还是那简单、清透的瓶装饮用水。
　　在消费升级趋势下，消费者日益重视饮水质量，包装饮用水的需求拉动了包装水的销量增长。
　　2011-2021年，包装饮用水销量逐年增长，但增速趋缓。2021年，中国包装饮用水销量为508.06亿升，同比增长5.11%。[1]

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　　往常的瓶装水按照水质不同，可以分成四大类：纯净水、天然水、矿物质水和天然矿泉水，这四大类都是“生水”饮用水。
　　而近年来，国内一些品牌纷纷加入熟水赛道，我们熟悉的今麦郎、农夫山泉、旺旺、康师傅都在这一行列中，熟水市场似乎成为下一个纷争地。
　　何为熟水?在“食品安全国家标准
《包装饮用水》(GB19298)”中，原料为生产用水为原水，采用超滤、纳滤、反渗透等膜过滤技术，仅通过不低于100℃物理加热杀菌工艺，加工制成的包装饮用水，即定义为“熟水”。人们通常理解为煮沸的水。
　　这些品牌是看重了国人“烧开水、放凉再喝”的习惯，加之日趋激烈的饮用水市场，水厂们便不再只局限于做水的“搬运工”，也做起了“烧水工”。
　　不光是“熟水”出道，在线上、线下的商超里，饮用水也越来越多样了。出现了各种“高端水”，其声称水源更加优质，或添加了矿物质和微量元素。水厂们还“卷”起了包装，瓶身、配色、字体都下足了功夫。
　　选择多了，购买哪种水也成为了“选择困难症”们的一道难题。
　　喝某种水会更健康吗
　　北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，相对于未煮沸的“生水”，“熟水”喝起来更安全卫生。因为水煮沸后能消除水中的细菌及微生物，不过营养上不会发生什么改变。喝白开水，除了能够获取氢二氧、微量元素之外，对健康来说，有良好的调节体温、润滑关节等作用。同时马冠生教授也表示，“熟水”是否比“生水”通过更快?更容易吸收?更有益健康?目前还没有相关研究。
　　除了熟水，很多人也疑惑多喝矿泉水会不会更有利于健康。
　　其实，水并不是人体所需矿物质的唯一来源。
　　人体对矿物质的需求量是相对较低的，各种矿物质和微量元素广泛存在于各类食物中，如谷物、豆类以及水果、蔬菜和坚果。只要平时均衡饮食，摄入的矿物质是可以满足人体需求的。
　　但因为有矿物质的存在，矿泉水口感会更佳。如对口感有要求，可以选择矿泉水做为日常用水。
　　对于普通人来说，也不用过分纠结。比起选择喝什么水，更重要的是要学会科学喝水。

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图源：pixbay
      喝水的常见误区，你中招了没
　　日常生活中，有时避免不了喝水的小误区，看完感觉踩了好多“雷”……
　　误区一：口渴了才喝水
　　一般而言，当身体缺水时，血浆渗透压会升高，从而刺激下丘脑中枢，产生口渴感。当我们感觉口渴时，往往已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已处于脱水状态。所以我们要主动随时补水，千万别忍到非常口渴了再喝水。
　　误区二：大口喝水更解渴
　　其实身体在大量出汗时，也伴随着钠、钾等电解质的流失。这时如果吨吨吨快速补充大量水分，不仅不能弥补电解质的损失，还会进一步稀释血液，降低身体对水分的利用率，对胃肠道和心血管系统也会造成额外的负担。
　　误区三：饮料当水喝
　　饮料里面含有大量的糖分、色素等等物质，多喝会摄入大量糖分，容易引发肥胖、糖尿病、龋齿等健康问题。
　　误区四：睡前大量饮水
　　睡觉前喝过多水，可能会导致晚上起夜，影响睡眠质量。而且第二天起来，眼睛也会浮肿。
　　看来喝水得学会“避雷”才行，不然反而对身体不好。
　　科学喝水指南
　　每天都喝水，怎么喝才是靠谱的呢?
　　首先，要保证饮水量。
　　《中国居民膳食指南》(2016版)中建议，一般情况下，一个成年人的单日饮水量要满足1500—1700毫升。但当感冒、发烧等生病时，或是运动后，可以比平常稍微多喝点水，让身体保持良好的新陈代谢状态。
　　需要提醒的是，肾脏、心脏功能不好的人，饮水量应咨询医生。
　　其次是主动喝、小口喝。
　　少量喝、多次喝是比较好的习惯，喝水的最佳频率为每半小时左右喝两三口。除了勤喝水，每天需重点把握三个喝水时段：早起一杯水(约200~300毫升);睡前一小时一杯水;餐前一杯水。
　　最后，不要“多喝热水”。
　　根据世界卫生组织发布的目录，65摄氏度以上的热饮是2A类致癌物，很可能致癌。高温的食品会损伤食道黏膜，如果反复修复再损伤，癌变的风险会增加。
　　喝热水真是烫嘴又伤身，得不偿失。
　　水是生命之源，细胞喝足了水，身体的新陈代谢也能够得到促进。不管选择喝哪种水，掌握了科学喝水的“姿势”，健康生活就在向你招手了。
　　数据来源：
　　[1] 2023-2028年中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告[R].前瞻产业研究院. 2023.
　　资料参考：
　　1.上海疾控.吨吨吨和小口抿，哪种喝水方式更解渴?https://mp.weixin.qq.com/s/J_wqN9WNQGPSmrny7AERag
　　2.健康成都官微.喝错水可能致癌!省医院医生：水也分三六九等，这种千万少喝!https://mp.weixin.qq.com/s/bpBZfRFmh1vr9kVzDtd3ew
　　3.北京青年报.特殊时期“喝水之道”：一份科学喝水指南请收好https://mp.weixin.qq.com/s/d5bxnT5rWihoXZakjhhuBQ