[励志]理想与热情，需要靠能力去实践

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理想与热情，需要靠能力去实践



千万不要一头热，脑袋发胀就跑回家去种田，这样对农村不见得是一件好事。




每一次，听说有人想要回家种田的时候，我都特别提醒他们，要思考种出来的东西要卖给谁？如果想不到，最好先去个别的农场实习，了解一下种植的方式，友善环境观念的建立，销售管道的问题出在哪？有了相当的认知之后，再回去种田。

千万不要一头热，脑袋发胀就跑回家去种田，这样对农村不见得是一件好事。或是在外头接到「案子」，随便一个想法，要农友改变种什么，说不定在未收成时，就因为计划结束或热情消退，半途而废。


土地是农友生命、生活、生存下去的依靠，不要因为一时兴起，去扰动平静的农村后，却用一句「找不到当初的悸动」打发。
那留在这片土地的人，要如何自处？不要再用帮忙、协助、改变什么等措词，实际去做点什么，才是重要的。

这几年我认识了许多农友，给了我许多不同的概念，尤其是「职人的精神」。

回家种田的人里，分三种，一种是直接投入到农地里去，这要有相当的认知，能撑过风吹日晒雨淋，在天灾来临时，还能坦然自处，这是不容易的。

另一类，就是回家从事和农业相关的工作，例如网站行销和推广，文章的书写，包装设计，品牌理想与热情，要靠能力去实践248农学市集发起人 杨儒门的建立……这一类是在文字上种田。

第三种是在厨房里做工，加工室让生鲜的农产品变成加工品，农友用自家生产的农产品，手造加工后出售，除了可以延长保存期限外，还可以提高附加价值，这个讲起来很简单，了解之后，才发现不是我们想的这么简单。

我在台北做农学市集后，常被打枪，以前都用似是而非的观念，差不多就好，也因次受过几次震撼教育。

第一次是徐仲问我：「蜂蜜有几类，简单讲十种就好。」「嗯！龙眼、荔枝、百花，讲了三种之后，就词穷了」，慢慢学习后，才了解还有大花咸丰草、小花蔓泽兰、红淡、乌臼、柑橘类、莲花、水笔仔、西瓜、白千层……

第二次也是徐仲问：「醋是怎么做的？」我想都没想就说：「不就是水果或是谷类去做的。」徐仲只说了一句：「要多学习」。之后，我才了解是水果或谷类的淀粉，经过酵母菌发酵后，变成酒，加入醋酸菌之后，才形成醋。

第三次是碧鹤给我上了一堂课，茶不是只有红茶、绿茶、乌龙茶，茶也可以分为根茎花果类，红豆不是只可以煮汤或包馅，红豆焙炒后，可以泡红豆茶。还有，我们一般只会用月桃叶去包粽子或包粿，却没有想到月桃的种子晒干后去泡茶非常好喝。

由此可见，观念的开阔，是农业走下去的另外一条路径。毕竟，理想与热情，需要靠能力去实践。文／杨惠君

摘自《有种美味叫志气》