不想大脑“老”太快 4个吃饭习惯尽早改

四面楚歌

38岁的小高从去年开始就频频头疼，一开始以为是工作压力导致，并没有在意。
    大概从上半年开始，小高记忆力出现严重下降，妻子总是抱怨他丢三落四，但小高也不以为意，只认为男人粗心一点正常。
    直到某天晚上，小高在回家路上，突然发病在街上迷失了方向，彻夜未归。家人察觉不对，跑出来找到他以后，赶快送他去医院检查，没想到小高竟然被查出老年痴呆症。
    小高感觉到难以置信，六十多岁的父母记忆力仍旧正常，怎么自己才38岁就患上了老年痴呆呢？
    一、老年痴呆越来越多？可能是“吃”出来的
    有一种疾病，会把人的记忆力偷走，它就是痴呆症。截止到2015年，中国已有超过700万名痴呆症，居于世界首位，到了2030年，数字预估将会超1500万。
    老年痴呆的“官方名”为阿尔茨海默病，该病的病因尚未明确，是一种发生在老年和老年前期的中枢神经系统退行病变，发病年龄集中在60岁以上的老年人群。
    目前发现，老年痴呆患者脑内主要有两种病变：一是淀粉样蛋白斑块，斑块对神经细胞有直接毒性，可破坏神经递质；二是神经元纤维缠结，可导致认知功能损坏。
    生活中还有多种诱因会导致老年痴呆的发生，例如吸烟、睡眠不足、缺乏锻炼、缺乏社交水平等，这些因素可影响大脑健康，从而诱发疾病发生。    另外，饮食对大脑健康也有很大影响——
    发表在"BMCMedicine"上的一项涉及6万多人的研究分析，来自英国纽卡斯尔大学、爱丁堡大学的研究团队，历经9年的数据采集，结果分析发现，与不吃地中海饮食的人相比，地中海式饮食的人患痴呆症的风险降低23%。
    地中海饮食指的是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等地区的饮食方式，主要以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，适量食用乳制品，并限制红肉。而一些不当的饮食习惯，则会加速大脑的衰老——
    一是吃得太咸：盐分超标，对人体的血液运畅也会有所影响，可诱发高血压以及增加老年痴呆风险。
    二是吃得太甜：长期摄入过多糖，可引起血糖上升，而持续高血糖则会影响脑内海马体体积，对大脑皮层造成影响。
    三是吃得过油：国人饮食喜欢重油口味，麻辣烫、红油火锅、糖醋排骨、烧烤等，这类食物油脂过多，经常摄入可导致体内脂肪、胆固醇含量增加，从而使血管老化，影响大脑健康。
    四是添加剂过多，有研究发现，摄入过量的铝、铅、锰等重金属元素，可导致认知障碍，影响大脑发育。这些重金属元素多在于食品添加剂，如明矾油条，泡打粉等。


    二、老年痴呆有前兆吗？或提前潜伏34年
    老年痴呆并不是急性病，有研究发现一个人有老年痴呆在前34年，大脑就有所变化。
    发表在《Front.Aging.Neurosci.》上，美国约翰·霍普金斯大学的研究人员，就290名40岁以上志愿者进行追踪观察，结果发现，在老年痴呆症的前11~15年，就会认知障碍迹象发生，而在症状出现前的3-9年，内侧颞叶也发生了改变。
    世界卫生组织曾经在《2021年世界阿尔茨海默病报告》中，强调痴呆并非正常衰老，且有以下10种预警——
    1.记忆力衰退，近事遗忘。
    2.不能完成原本熟悉的工作。
    3.语言表达出现障碍，经常会“词不达意”。
    4.对时间、地点的概念下降。分不清年月日、白天或晚上。
    5.判断力受损或下降。
    6.难以合理规划事务，无法完成复杂的脑力任务。
    7.经常错放物品。
    8.情绪或行为的改变。
    9.理解视空间信息存在困难，如看错红绿灯等。
    10.工作或社交活动兴趣降低，不爱社交。
    三、研究发现：有这4个习惯的，痴呆风险低
    老年痴呆无法逆转，但可以通过一些方法帮助延缓大脑衰老，降低发病风险。
    1、多吃五颜六色的蔬菜
    美国弗吉尼亚理工大学卡里利恩医学院研究团队，发表在《阿尔茨海默病杂志》撒花姑娘的一项研究发现，老年痴呆患者普遍膳食叶黄素、玉米黄质、番茄红素和维生素E水平较低，而拥有这些营养的人，往往有着更好的认知能力。
    这些营养元素可通过食物膳食都能获得，如草莓、番茄，富含番茄红素和维生素C；如胡萝卜、柑橘富含β-胡萝卜素和维生素A；香蕉、菠萝富含维生素C和纤维。
    2、适度午睡
    午睡不仅可以补充体力，也是“养脑”的一种方式。2021年，美国麻省总医院研究人员，发表在Nature子刊的一篇论文指出，午睡是一种受到基因控制的生物节律，适当午睡，可以提高认知能力及降低痴呆症患病风险。
    但要注意不能过度午睡，一般控制在1小时以内，否则与高血压和腰围增加存在正相关性。
   3、经常上网
    网络是现代人日常生活中不可缺乏的一部分，但没想到，上网还与老年痴呆风险有关。近日来自美国纽约大学的研究人员在《美国老年医学会》发表的一项研究认为，与不经常上网的人相比，经常上网的人患痴呆症的风险降低大约一半。
    研究认为，这可能是上网更有助于发展和维持认知储备，可以补偿大脑老化，从而降低患痴呆症的风险。
    4、适度补充维生素D
    加拿大卡尔加里大学、英国埃克塞特大学的研究人员发表在“Alzheimer's＆Dementia”上的研究显示，补充维生素D可能有助于预防痴呆症，与更长的无痴呆生存期有关。
    经常服用维生素D的人，与没有补充过维生素D者相比，患痴呆风险降低40%。研究认为，这可能与维生素D参与大脑中淀粉样蛋白的清除，帮助保护大脑免受TAU蛋白堆积有关。
    总之越来越多新研究发现，通过调整日常生活习惯，是有助于延缓大脑衰老，从而帮助预防老年痴呆的发生危机。