心急也不吃热豆腐 小心“烫”出食管癌

类琰峰

科普
多项研究表明，经常吃烫食的人会显著增加罹患食管癌的风险。
烫出来的癌症？
食管癌在全球范围内都是一种常见的消化道恶性肿瘤，发病率排在第7位。全球食管癌患者中中国占近50%高。食管癌的发病年龄多在40岁以上，50岁至60岁是高发年龄段。男性多于女性。
人生最幸福的事莫过于每顿能吃上热腾腾的饭菜。生病了，我们总会听到那句“多喝热水”，刚沏好的茶我们爱趁热喝，火锅麻辣烫更是深受我们的喜爱，但你知道吗，趁热吃一时爽，背后却危机四伏。据相关数据显示全球一半以上的食管癌发生在中国，呈高发病率、高死亡率，且有一定的地域性。除了饮酒、吸烟、腌制食物等罪魁祸首，我们的好热饮食也罪责难逃。
多项研究表明，经常吃烫食的人会显著增加罹患食管癌的风险。

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什么是食管癌？
食管癌，亦称为食道癌，是一种源于食管上皮细胞的恶性肿瘤。它主要表现为食管黏膜的异常增生和浸润，可导致食管狭窄、梗阻和远处转移。
我们都知道，食管作为人体消化道的重要“成员”，上连咽喉下接胃，是食物进入胃部的重要通道，最适宜的温度在10～40℃。当我们一口将刚出锅的“热豆腐”下肚，食管粘膜细胞瞬间被烫伤，之后只能默默养伤，修复自己。长此以往，食管粘膜细胞反复经历，损伤修复再损伤再修复这个过程，而每一次都有可能发生基因突变，导致癌变。所以呀心急也不要吃“热豆腐”!
请大家立刻停止这种高温饮食行为!平时我们进食时也可以等一等，摸一摸再品一品。

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生命不易，且行且珍惜，请不要给癌细胞空隙而伤害了自己。