颠覆传统加拿大饮食 能让癌症死亡风险降低17%

东瀛妮子

在北美，癌症一直是威胁人们健康的“头号杀手”。然而，一项最新研究发现，来自阳光明媚地中海沿岸的“黄金饮食”——地中海饮食(Mediterranean Diet)不仅能帮助减肥、降低肥胖率，还能有效减少前列腺癌、宫颈癌和结直肠癌的发生率，甚至能降低女性死于癌症的风险高达 17%!
这项重磅研究的结论不仅让人惊喜，更颠覆了传统认知：地中海饮食的抗癌效果，并不仅仅依赖于减肥!
地中海饮食为何能抗癌？研究揭示“隐藏机制”！
这项研究于周二(2 月 25 日)发表在《JAMA Network Open》期刊上，分析了超过 45 万名欧洲居民的饮食和健康数据。研究人员发现，那些严格遵循地中海饮食的人，其患上肥胖相关癌症的风险比普通人降低了 6%。6% 听起来不算高？研究负责人 Inmaculada Aguilera-Buenosvinos 博士解释道：“即便是个体水平上的轻微风险降低，一旦放大到整个人口层面，就意味着成千上万的癌症病例可以被预防！”
更让人震惊的是，这种饮食的抗癌机制远超我们的想象！

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“我们本以为抗癌效果主要来自减肥，但研究发现，即使 BMI（身体质量指数）正常或脂肪分布不同的人，依然能从地中海饮食中获益。”Aguilera-Buenosvinos 博士（世界卫生组织国际癌症研究机构博士后科学家）说道。
换句话说，地中海饮食的“抗癌密码”并不仅仅依赖于体重管理！
那么，它是如何降低癌症风险的呢？
1. 抗炎作用
饮食中的橄榄油、蔬果和全谷物富含抗氧化剂和抗炎物质，能减少体内慢性炎症，而慢性炎症正是导致癌细胞生长的重要原因之一。
2. 改善新陈代谢
地中海饮食低糖、低精制碳水、高膳食纤维，能稳定血糖、降低胰岛素抵抗，帮助身体维持健康的代谢状态，从而减少癌变风险。
3. 维护肠道微生态
研究表明，地中海饮食富含植物纤维和益生菌，能促进肠道健康，减少有害菌群的滋生，而肠道健康与多种癌症的发生密切相关!

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什么是地中海饮食？为什么专家都推崇？
地中海饮食被称为“世界上最健康的饮食之一”，它的特点是：
? 大量新鲜蔬果、豆类、全谷物
? 优质蛋白来源：海鱼、家禽、少量奶制品和鸡蛋
? 健康脂肪：橄榄油代替黄油和人造奶油
? 减少红肉摄入，仅作调味使用
? 远离高度加工食品和精制糖
MD 安德森癌症中心（MD Anderson Cancer Center）的营养师 Lindsey Wohlford 解释道：“植物性食物富含膳食纤维，能提供饱腹感并促进肠道健康。同时，蔬果中的抗氧化剂和植物营养素有助于减少体内炎症，从而降低癌症风险。”
换句话说，地中海饮食不仅健康，还能从“根源上”减少癌症的发生！
吃这类食物竟然增加患癌风险？！
相比之下，西方饮食（Western Diet）却“步步是坑”！
?? 高热量、高脂肪、低纤维——导致肥胖和代谢综合症;
?? 超加工食品、添加剂——增加体内氧化应激，损害DNA，促进癌变;
?? 高红肉、加工肉制品（如香肠、培根）——已被世界卫生组织列为“致癌物”。
纽约斯隆凯特琳癌症中心(Memorial Sloan Kettering Cancer Center)的癌症专家 Neil Iyengar 博士直言：“每天吃进去的东西，影响着身体的每一个系统——激素、脂肪、肌肉组织，甚至肠道细菌的平衡。超加工食品带来的‘氧化损伤’，可能会直接导致癌变。”
他还指出，如果能够减少超加工食品摄入，转向植物性饮食，不仅能修复身体损伤，甚至可能提升某些癌症治疗的效果！

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如何开始地中海饮食？专家建议这样吃??
对于习惯了美式快餐、烤肉炸鸡的加拿大人来说，转换饮食习惯可能并不容易。但专家们表示，循序渐进的小改变，就能带来巨大健康收益！
? 早餐加点蓝莓 ??——抗氧化、护心、降炎症
? 坚果当零食 ??——富含健康脂肪、增强饱腹感
? 午餐加一份沙拉 ??——多吃蔬菜，均衡营养
? 晚餐主食换成全谷物 ??——糙米、燕麦、藜麦，增加膳食纤维
? 红肉少吃，鱼类多吃 ??——三文鱼、金枪鱼富含Omega-3.抗炎又护心
MD Anderson 癌症中心的 Wohlford 强调：“想要真正降低癌症风险，不是‘试行三个月’，而是要长期坚持。”
想要健康长寿?从今天开始，调整饮食结构，让“地中海风味”进入你的餐桌！