根据加拿大餐馆协会(Restaurants Canada)最新发表的餐馆展望调查报告(Restaurant Outlook Survey),加国各地的餐馆业现正面临来自食物价格飙升、劳动力开支增加以及信用卡收费上涨等多方面的严峻挑战。 上述调查报告涵盖的时段为今年4月至今年6月,其调查结果代表了加国各地超过8,000间餐馆的呼声,包括餐厅、酒吧、餐饮服务公司等。 调查结果显示,加国各地的餐馆业现正面临以下5大挑战,包括:食物价格(70%);劳动力成本(68%);银行征收的信用卡处理费(42%);糟糕的天气(33 %)以及技术劳工的短缺(32%)。 针对上述调查报告,加拿大餐馆协会主席Garth Whyte表示:「好消息是餐馆业的生意兴隆,餐馆的经营者们希望能增加工作职位。坏消息是餐馆业的营运开支也在快速增加,加上部分地区面临劳工短缺的问题,为餐馆业制造了更加严峻的挑战。」 |
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