加拿大机场食品无收银员 付款全凭良心

新斯科舍省哈里法斯市斯坦菲尔德国际机场 (Halifax Stanfield International Airport)，近日有一个崭新的小食亭开业，特别之处是该摊位没有服务员，没有收银员，完全采用诚实制度，由客人自动付款。

这个名为Mabata Honesty Shop的小食亭，主要出售叁文治等食物，但就设有电子收费设备，及收费箱，让顾客自行付款。

食物摊位的两位商人，分别是法里斯 (Najib Faris) 和史达拿 (Francesco Stara)。

法里斯表示，他们是相信公众都是可以信赖和诚实的。

至于二人为何有这个崭新的想法呢？原来是因为他们一次到农场购买食材时启发。

法里斯和史达拿二人本来在Bedford亦经营一间餐厅Mabata Glocal Eatery，一天二人到农场时，发现也是采用诚实付款制，顾客自己取货后，自行放下现金。于是，他们认为可以尝试将意念，实行在食物亭经营上面。

二人表示，新斯科舍省人民一直都以本身为诚实公民为骄傲，而且十分忠于此核心价值。

法里斯又称，该省曾经进行一个“遗失银包”的实验，结果令他对采用诚实付款制有信心。

该实验是于2017年12月，由大西洋信用合作社 (Atlantic Credit Unions) 进行。当时合作社在不同的公众地方，放下12个内有100元的银包，结果有被拾回的银包之中，有9个的仍然有100元在内。

他又表示，自7月10日开业以来，食物亭的顾客都百分之一百自行诚实地付款，完全未出现过偷食物的情况。

令人意外的是，更加有顾问留下感谢讯息，甚至是礼物卡。

名为Mabata Honesty Shop的食物亭，亦得到当地圣玛丽大学创业中心的支持，中心免费给予二人小食亭建材及日问服务。

中心的高级项目经理端纳 (Jason Turner) 称，他们原本也对意念有保留，但是法里斯和史达拿二人的热诚，就说服了我们也作出支持。

原来，在哈里法斯市斯坦菲尔德国际机场这个小食亭的诚实制意念，并非全球独有。

法里斯表示，日本就有杂货店、都柏林的樽装水售卖亭，以及多伦多现代艺术博物馆的商店，都是采用诚实付款制。

这些经营都颇为成功。但在马尼拉的警察总部内，一间采用同一制度的店舖，就因为曾经多次被人偷去钱箱，最终要关门。

哈市机场的这个小食亭，就会一直营业到8月，但法里斯称，会与机场商讨，让小食亭可以永久营业。

他又表示，若果成功，日后会将业务扩展至学校、大学、医院，以及购物中心。