为孩子提供营养均衡早餐 家长需多尝试

卑诗大学(UBC)营养学家Tanya Leung提醒家长，为子女准备均衡营养的早餐，有助他们保持活力及专心学习，即使子女一开始拒吃的食物，家长也应不停让子女尝试，有时儿童需要尝试15次才能接纳新的食物。

UBC食物、健康与营养系课程的讲师Tanya Leung指出，营养较佳的儿童，在学业成绩的表现也将较佳，她建议家长为子女准备的早餐，至少含有四类食物(即蔬果、谷物、牛奶及肉类)当中的三类，以求取营养均衡。

她举例，全麦薄煎饼，搭配草莓及香草酸奶酪(yogurt)、肉桂味道的燕麦片，以及牛奶，即是营养均衡，是适合儿童的优质早餐。

Tanya Leung说，有时儿童需要试过15次才能逐渐接纳新的食物，因此她建议家长，即使子女一开始拒吃某种食物，家长也应该持续尝试，愈有机会接触该种食物，儿童最后愿意吃那种食物的可能性也就愈高。

此外，百分百纯果汁经常标榜为健康的食物选择，但事实上，Tanya Leung说，让儿童吃真正水果，才能吸收到较多的纤维质，以及减少对糖分的摄取。

她指出，不管是儿童或是青少年，均有未摄取足够纤维质的问题，而纤维质的最佳来源即是蔬菜及水果。