​学一招 鸡蛋要这样摆放才能保新

　人们通常会把买来的鸡蛋以尖头朝上的方式摆放在冰箱或蛋盒里，但美国一名养鸡的农夫表示，鸡蛋摆放时应将尖头朝下，也就是上下颠倒，才可保持新鲜度。原来，很多人都摆错了！

（资料图）

　　这名身为网红的鸡农杨恩（Noah Young）住在内布拉斯加州，他经常在网上分享与养鸡或鸡蛋有关的信息与经验，让人们长知识。他在最近分享的一段短片中提到了鸡蛋摆放的方法。

　　杨恩在短片中抱着一只鸡说：“首先，每颗蛋都有尖的跟平的那头，而平的那头其实有个被称为气室（air cell）的部位，它具有缓冲作用，能使沙门氏菌之类的细菌远离蛋黄。”

　　他说：“如果你把平的那头朝下摆放，气室会随重力被挤上去，让细菌靠近蛋黄。但如果你把尖的那头朝下摆放，气室便能维持在上方，让蛋的新鲜度维持更久的时间。”

　　杨恩的这段短片已经在网上走红，引来不少网友发表评论。

　　有人感谢他提供这样的信息；有人说要赶紧把家里的鸡蛋翻转过来；也有人拿气室开玩笑地说：“我现在不认为我的唿吸正确。”

　　杨恩在另一段短片中还分享了与鸡喝水有关的信息。杨恩指出，鸡的身体里含有水分的比例比人体多15%。如果让鸡超过24小时不喝水，它们下蛋的能力会受影响长达3个星期。而一只平均大小的鸡每天要喝1品脱（约0.5公升）的水。

　　相较之下，成年人的重量是鸡的几十倍，但每日饮水量约为2公升。