牛奶鸡蛋与咖啡价格齐升 加国早餐成本越来越高

　　加拿大消费者的早餐成本正变得越来越难以控制，不仅作为主打食物的咖啡、牛奶和鸡蛋等价格飙升，而且一些受欢迎品牌的米脆饼根本买不到。对于预算有限的消费者来说，2022年意味着甚么?

　　据《星报》报道，事实上，国民的食品杂货花费最近刚刚录得十多年来最大的年度涨幅。据加拿大统计局本周三(16日)发布的最新消费者价格报告，国民现在去超市平均比一年前要多花6.5%。

　　不仅如此，由于劳动力成本和油价上涨以及气候变化和边境封锁等因素，消费者的选择还在减少，一些主食明显从货架上消失了。

　　正如达尔豪斯大学(Dalhousie University )食品分销与政策教授查勒布瓦(Sylvain Charlebois)所言，对于预算紧张的消费者来说，2022年看起来并不太妙。

　　以咖啡为例，据统计局的数字，2020年3月，300克烤咖啡的价格是5元，去年1月是5.12元，今年1月更上涨到5.32元，自疫情开始以来已上涨6.4%。

　　查勒布瓦指出，在人均咖啡消费量方面，加拿大位居世界前列，但随着星巴克等巨头在全球扩张，以往消费咖啡较少的国家现在需要更多咖啡，加拿大因此面临着越来越激烈的竞争。

　　加拿大咖啡协会主席卡特(Robert Carter)表示，气候变化和边境口岸堵塞都是价格上涨因素，尤其是巴西出现了霜冻和干旱等自然灾害，这对咖啡作物来说不是好消息。

　　再来看牛奶。4升全脂牛奶去年1月的价格是5.84元，今年1月为6.10元，涨幅4.45%。由于奶农希望弥补由疫情引起的生产成本上涨，消费者要为价格的进一步飙升做好准备。查勒布瓦预测，除牛奶将涨8.4%外，今年加拿大将看到所有乳制品的价格上涨8%，包括奶酪、奶油和酸奶等其他早餐必备品。

　　鸡蛋方面，一打的价格在疫情前是3.41元，今年1月为3.84元，涨幅12.61%。安省蛋农协会(Egg Farmers of Ontario)发言人米切尔(Bill Mitchell)指出，一些当地超市货架上没有鸡蛋，并不是因为短缺。他说，蛋农在疫情期间遇到了许多挑战，例如由于北美的纸箱制造商很少，因此纸箱包装供应方面一直存在问题。再加上疫情影响劳动力的健康状况，供应更加受限。

　　查勒布瓦亦指出，养鸡的花费也越来越高，成本去年上涨了13%左右，这是不寻常的涨幅。

　　而对早餐的另一主打产品米饼，查勒布瓦表示，家乐氏(Kellogg’s)品牌的粉丝们已经感受到美国几家工厂工人罢工的影响，最近在温莎大使桥的示威更造成了进一步的运输延误。由于许多经典的家乐氏早餐麦片都是在美国加工的，因此在不久的将来，加拿大的消费者可能不得不继续使用替代品牌。