与普京同名，魁省招牌菜“Poutine”更名

大家都知道，奶酪肉汁薯条“Poutine”是魁省招牌小吃，到魁北克的游客没吃过Poutine，基本上，就不算来过魁省。

正宗的“Poutine”……把辣肉汤浇在凝乳块和脆薯条上面，绝对的，一吃就停不下来！据说，即便在朋友之间，也不能随便讨论哪家餐厅的Poutine最棒，因为……这种讨论会使友谊的小船说翻就翻。

然而，地位如此之高的魁省名吃现在竟然要被迫更名——只因为它与俄罗斯总统普京重名。

在法语中，“普京”的拼写“Poutine”，甚至发音，都与这道魁省招牌菜一模一样。

昨日，位于Drummondville的餐馆Le Roy Jucep在其脸书页面上宣布，该店将从其一些在线品牌中暂时删除“poutine”一词，以表达“对俄罗斯军队入侵乌克兰的深切失望”。

该餐厅表示，作为替代，他们将用“fries with cheese gravy sauce”（奶酪肉汁薯条）标注这一菜品。此帖发出不久后，餐厅补充消息称：“餐厅此举打动了一名乌克兰人，他给加拿大广播电台发去感谢信……我们微不足道的支持已从Drummondville一路抵达乌克兰！获悉此消息，我们非常激动。”有人在该帖下面留言：“这么美好的东西，俄罗斯不配拥有。”

让我们回到“Poutine”……

事实上，除了指代“奶酪肉汁薯条”，“Poutine”一词在法语中并不是一个真正的词汇。法语专家和Le Roy Jucep餐厅都认为，“Poutine”一词来自英语单词“Pudding（布丁）”——魁北克人喜欢用这个词来描述任何热的杂烩菜品。

抛开正儿八经的寻根溯源，有一个传说是这样讲的：

上世纪50年代，一名顾客在某餐厅点餐时，要求店主将小块奶酪与薯条混在一起并浇汁，时任店主觉得这一要求不可思议，于是便说了一句：”Ca va faire unemaudite poutine！” (法语：那岂不是得弄成大杂烩啊/那不得一团糟啊！)

然而，这一“奇怪的吃法”还是因其味道“充满异域风格”而被保留并传扬开来。很快，它便被冠以“Poutine”之名，先于魁省大行其道，最终传遍全国。

这家“传说中的餐厅”到底是不是Le Roy Jucep，现在已无处可查。但Le Roy Jucep仍笑称，传说是真的，他们就是“poutine”一词以及这道菜品的正宗发明者。

他们倒也所言非虚，Le Roy Jucep餐厅确实非常有名。加拿大总理特鲁多曾在某年魁省国庆节时前往用餐，并拍摄视频向“poutine”致敬。