舌尖上的温哥华美食专栏作者 艾力斯  终于盼到复常的幸福岁月了，让不少人多的聚会都陆续回归，如三月份的温哥华鸡尾酒周(Vancouver Cocktail Week, VCW)和四月份温哥华国际葡萄酒节(Vancouver International Wine Festival, VIWF)都是爱酒之人非常企盼的品酒活动。  以萄葡酒来配搭餐食已有非常悠久的历史。近年来，开始流行以其他酒精饮料如啤酒、鸡尾酒甚或烈酒来配对食物，其中以鸡尾酒配餐更多变化也更无拘无朿，因此无论是调酒师还是厨师都有更能发挥的空间，这种另类酒肴配渐渐在温哥华流行起来了。  由 The Alchemist 主办的第二届年度温哥华鸡尾酒周将于 2023 年 3 月 5-11 日期间举行。在为期一周内，大会一共举办了数十场和鸡尾酒文化有关的活动，为那些才华横溢的调酒师提供展示创意的机会，同时也为参与者带来品尝鸡尾酒的乐趣。   Punch Brunch 最先于3 月 5 日在 Fairmont Pacific Rim Hotel的 Botanist Restaurant举办的鸡尾酒配搭行政总厨Chef Hector Laguna设计的早午餐菜单，为VCW活动掀开序幕。随后在温哥华各顶级酒吧和餐厅举办的活动，内容有研讨会、品酒会、大师班、品酒之旅以及更多的鸡尾酒搭配晚餐活动等。   Dinner at L’Abattoir with Simon Ford of Fords Gin 鸡尾酒搭配晚餐中的两个亮点，是3月8日在L’Abattoir举行的晚宴，全球发展最快的杜松子酒品牌之一Fords Gin创始人 Simon Ford 将来到温哥华和 L’Abattoir 酒吧经理 Dave Bulters 一同主持联合晚宴，以该品牌的杜松子酒调制而成的鸡尾酒，和总厨Chef Lee Cooper的美食来配搭。  Barkeeps of Bowmore – A Sensory Dinner Tour of Bowmore 另一个同样在3月8日举行的魅力晚宴是在Acquafarina举办，由品牌大使James Neil以Bowmore Single Malt Distillery的单一麦芽苏格兰威士忌调成的鸡尾酒来配搭5道菜晚餐，让参加者领略这来自Islay Island的全感官体验。  Walktails in Gastown: Vancouver’s drinking history 在本市最早出现酒吧也是温哥华鸡尾酒文化发源地的煤气镇作“walktail” 的品酒之旅，于3月5日的三个多小时内，有导游带领的步行导览团，和你一齐探索三至四个煤气镇的夜生活热点及享用鸡尾酒，包括特别为VCW 2023而调制的 90 天桶装鸡尾酒。 Michter’s American Whiskey Cocktails & Snacks at Published on Main 品酒讲座方面有三个推荐：3月10日，Michter品牌的专家Raven Fuller和你在Published on Main一起度过专属的下午时光，享受鸡尾酒会、品酒会和美味小吃。你将可品尝他们的一系列威士忌、特色威士忌及调制鸡尾酒。  Coffee Cocktails Master Class 3月7日，由Diageo World Class调酒师主持的讲座，于Their There咖啡店学习如何使用Ketel One 伏特加、Roe & Co爱尔兰威士忌或Don Julio 龙舌兰酒调制的咖啡鸡尾酒，配搭咖啡店着名的麻糬甜甜圈来享用。 Chinese Dumpling Master Class with Johnnie Walker cocktails 3月10日的讲座，有饺子天后Judy在Propaganda Coffee通过她的饺子制作大师班传承这一中国传统美食，介绍什麽是好的馅料，准备食料、包饺子然后煮熟来配搭精心调制的Johnnie Walker鸡尾酒。三个小时的体验结束时，你将成为饺子专家！  2023 World Class Bartender of the Year Reception Challenge 你也可以是World Class Bartender of the Year 2023的评审之一! 3月9日在The Vancouver Club举办的这项活动中，入围的10 名决赛者将展示他们调制的两款鸡尾酒：一款使用 Tanqueray No. Tenqueray，另一款使用 Seedlip 调成的无酒精或低酒精鸡尾酒。与会者可以在这个挑战中选定他们最喜欢的鸡尾酒。届时获胜者和选对了获胜者的参加者，将于 3 月 11 日的Golden Era Cocktail Revival Gala!现场宣布得娒ァ |
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