一个内内人士对于食品安全和消费者维权的看法

(YorkBBS综述)食品安全历来都是非常引人重视的问题，因为这关系到我们每个人的健康和安全，所以是至关重要的。我们作为消费者应该对食品安全重视起来，以及维护自己的权益。事无巨细，我们都应该重视起来，何况是关乎自身健康的问题。

最近有一个约克论坛的会员zeus190发出了这样的一个帖子，内容小编看了一下，觉得是很有用的，就拿出来整理给大家看一下，对我们自身都是非常有帮助的。

他是这样的说的：首先这里说的超市是大型连锁超市，就是用正常手法做生意的。例如loblaws，sobeys和metro等。大统华是loblaw旗下的，所以也有用。

最近有一贴在论坛比较火，作为一个在几家连锁超市混过管理层的小弟，想就里面几个问题说说，随便抛砖引玉。

食品安全是超市最重要环节，所有持牌的超市都会被市政府和CFIA(联邦食物监察署)不定期检查的。只有通过才能继续经营。超市会对所有的供应商进行验证，确保货源合法安全。但是如果客人或者政府去超市索取所谓检疫证明之类的东西是没有的，因为店里面只有供应商给的invoice，有的invoice会有供应商的牌照号码。这些通常都不会出示给客人看的，只会给权威机构看。

大型连锁超市和餐馆会聘请第三方食品安全机构监督，这个机构很有名，每年会对客户每家点检查2-4次，非常严格。政府的例行检查和它相比根本就是小儿科。所以正规超市根本不怕政府的检查，有点政府检查员连温度计都不带，逛个圈两小时不到就完事了。这个第三方机构每次检查至少8-10小时。如果有的店通不过检查的话，第一次相关人员，从部门经理到店长都会被扣除全年奖金。第二次基本工作就保不住了。

想买新鲜东西，就要去人多的超市买菜。这样的超市周转率高，不新鲜的东西就少。人少的超市，部门经理或者店长为了业绩，极个别不排除会铤而走险。之前魁北克的IGA就被电视台揭露了更改包装日期的事件。但是，食品的best before date其实只提供参考，售出超过best before date的超市是不会因此触犯法律的。但是会严重影响形象。没有几个人在里面会故意出售不及格的商品，通常都是工作上的疏忽。价格出错也同理，一家超市有上百万个plu啊。所以在加拿大零售业联盟下的超市都会有这个政策：如果商品在收银处或者之后发现价格比货架标签上的高，10刀下免费，10刀以上给10刀的折扣以鼓励顾客监督。

如果一旦对购买的商品不满意，和店里沟通的话，一般退换或者给点补偿等都没问题的。我那时就有签发100刀礼品卡的权限。有的时候还要主动上门给更换货品和道歉。毕竟在大家都是给店打工，没必要将矛盾个人化，让顾客满意对自己工作也有利。顾客很多就是附近的邻居。处理投诉期间取得顾客的信任相当重要。顾客如果仍然感觉不满，可以继续向上层反映。通常问题都会得到解决和跟进的。所有连锁超市都会有总部的电话或者专门接受投诉的email地址，所有这些投诉从CEO到相关店里的部门都会得到一份copy，内部要备档和跟进报备的。

另一方面，如果顾客向政府投诉了。事情就会变得比较复杂，店家为了避免可能发生的法律责任，可能就不会向顾客道歉或者开始耍太极了。所有下一步行动都会等政府处理结果出来再应付，期间可能是不会和顾客主动联络的。这和你自己的车保险公司建议你在出事故时不要主动承认错误一个道理。

看完这位会员在超市工作过的经历和感想，应该会对食品安全和消费者维权的问题有了更多的了解，这不仅仅是一个人的事，食品安全问题关乎到每一个人的健康，每个人都应该重视起来。