加拿大研究取消“最佳食用日期” 减少食物浪费

加拿大食品杂货上有关“最佳食用日期”的政策可能很快就会发生变化，以减少食物浪费。联邦众议院最近的一份报告建议政府，调查取消最佳食用日期将如何影响加拿大消费者。

据《多伦多星报》（TorontoStar）报道，众议院农业和农产品委员会（Standing Committee on Agriculture and Agri-food）建议，通过调查消除最佳食用日期的可能性来解决食品浪费问题。

许多人都经历过这样的情况——你打开冰箱，伸手拿牛奶，发现它的“最佳食用日期”已经过期了，但其实它们闻起来还不错。为了解决食品浪费和食品不安全问题，众议院的报告建议政府调查取消食品保质期，将会对加拿大消费者产生何种影响。

农业和农产品委员会这个题为《食品杂货负担能力：审视加拿大不断上涨的食品成本》（Grocery Affordability: Examining Rising Food Costs in Canada）报告中的13项建议之一，旨在解决加拿大不断上涨的食品成本问题，报告还包括如果竞争局发现哄抬物价的证据，将对杂货连锁店的利润征收“暴利税”。报告指出，消费者价格指数显示，本国食品价格正经历创纪录的上涨，而近年来杂货零售商利润也在创纪录。

由于许多国人正在努力应对食品不安全和40年来最高的食品通胀问题，行业专家表示，大多数消费者都误解了最佳食用日期，政府应该做出重大努力来修改食品的日期标签，因为这极大地影响了消费者的行为。

加拿大最大的食品救援组织Second Harvest行政总裁尼克尔(Lori Nikkel)表示：“最佳食用日期不是保质期。它们与食品安全无关，实际上指的是产品的最高新鲜度。”

加拿大卫生部表示，大多数保鲜期长达90天的预包装食品，都强制规定最佳食用日期，而且标签更多的是表明质量，而非食品是否适合食用。与此同时，应遵守的有效期仅适用于加拿大的5种食品，包括婴儿配方奶粉和营养补充剂。

尼克尔说，由于日期标签缺乏明确性，加拿大人经常会扔掉完美的食物，即使他们正在努力养家糊口。但达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室最近进行的一项研究发现，只有27%的加拿大人支持去除这些食品标签的想法。

根据加拿大皇家银行最近的一份报告，过去两年食品价格上涨了18%，截至4月份，食品价格仍比一年前高出8.3%。与此同时，依赖食物赒济库的多伦多人数量增加了4倍。

尽管如此，根据Second Harvest和食品废物管理公司Value Chain Management International撰写的2022年报告，加拿大生产的食品每年有近60%（即3550万吨）遭受损失和浪费。据估计，对于消费者来说，本可以避免的食物浪费可能会使食物成本增加10%或更多。

尼克尔说：“取消一些最佳食用日期可以防止安全的消费食品被扔掉，并节省加拿大人的杂货账单。”