别在“早上10点半”去麦当劳？前厨师揭内幕

(美联社)

跨国连锁速食店麦当劳不仅餐点多样美味，出餐也相当方便快速，是不少外食族的首选。近日一名美国麦当劳前厨师在tiktok建议观众，尽量别选在早上10点半前后去麦当劳用餐，因为店内在这段时间忙成一团乱，消费者可能不会获得很好的用餐体验，影片曝光后，掀起不少网友热烈讨论。

曾在美国麦当劳任职厨师的迈克（Mike Haracz）经常在抖音爆料麦当劳的内幕，吸引许多粉丝追踪。近日他拍影片建议观众，尽量不要在早上10点半前后时间赴麦当劳用餐，因为早上10点半是麦当劳将餐点品项从早餐转换成午餐的时刻，厨房内的配料、烹饪设备都要重新调整，“这意味著油炸锅不再炸薯饼，而是炸薯条，烤架设定的时间和温度也不同”。

迈克也指出，厨师在这时间，要赶快准备好保温柜，将所有早餐用到的配料食品都移走，以便工作区域可以腾出空间，让午餐时段的用料都递补上，迎接中午来客的高峰期。但繁忙混乱还没结束，迈克指出，10点半刚好也是员工轮班时刻，厨房这时会有更多员工进进出出，迈克表示，这样引发很多问题，“所有变化部分都在店内变得更加繁忙的时间一起发生，同时也改变了整个菜单”。

迈克认为这问题归咎于麦当劳2020年取消了提供全天候早餐，表示很多顾客都希望麦当劳恢复，但麦当劳当时透过官方Twitter（现为X平台）解释，“为了简化我们厨房的操作，我们认为这为顾客提供了更好的服务速度和订单准确性”。

迈克影片上传后，也引发不少网友讨论，许多人留言，“说得好，说得再好不过了”、“为什么取消全天早餐？那是最好的”、“有一次麦当劳转换午餐时，搞乱了我的早餐订单，我还因此得到了大量的早餐餐点来做为补偿”。

也有曾经是麦当劳员工的网友也来留言，“作为一名麦当劳前员工，我非常同意这一点，每天转换早午餐餐点的时刻都很艰难”、“是的，当我担任厨房经理时，改变菜单是最糟糕的。必须安排一切时间以确保食品安全，同时还要准备早餐”。