| 大约去年这个时候，瑞妮莎·莫纳科（Renesha Monaco）给自己立下了一个挑战：坚持12个月不喝酒。 瑞妮莎说：“我想看看生日的时候不喝香槟庆祝，也不依赖酗酒来享乐会是什么感觉。”瑞妮莎厌倦了在大型聚会后宿醉的感觉，希望能在清醒的状态下留下更多美好的回忆。尽管这是瑞妮莎自己的挑战，但是她并不是少数希望寻求无酒精社交方式的人。据Statista数据显示，自2008年以来，加拿大的酒精消费减少了8%，千禧一代的饮酒量比以前减少了不少，而Z时代喝得更少了。因此，全国范围内的酒精销量不断下降，而低酒精或无酒精的替代饮料的销量不断上升。“人们依赖酒精来让活动变得有趣，如果不喝酒，就需要其他事情来打发时间了。”对于瑞妮莎来说，这种饮酒文化改变的潮流更像是一个机会。去年7月，当碧昂丝在多伦多举办演出时，瑞妮莎也同时举办了一个名为Sobar Social Club的无酒精鸡尾酒临时活动，现场提供了以碧昂丝为灵感的无酒精鸡尾酒，变装秀，DJ等等。今年一月份，瑞妮莎举办了第二次无酒精活动：多伦多无酒精鸡尾酒比赛，有6位调酒师参赛，调制最好喝的零酒精饮料。超过500人购买了门票。在加拿大这样的大型无酒精派对仍然相对罕见，但清醒的夜生活的概念却在全世界范围内越来越受欢迎。2023年，加州音乐节“科切拉”宣布与无酒精饮料提供商合作；无酒精酒吧也越来越多，比如奥兰多的The Bandbox，BC省的Bevees和Sobar。多伦多的Othership甚至举办了“夜间社交活动”，人们可以在桑拿房和冰浴中与朋友聚会，但没有提供任何酒精。
麦吉尔大学城市传媒研究教授威尔·斯特劳（Will Straw）说：“在整个美洲，各城市都在举办博物馆之夜，书店之夜，自行车之夜。例如在像墨西哥这样的地方，人们都不敢去市中心，这类无酒精活动创造了一种安全的体验。”与此同时，加拿大的管理机构也开始认识到夜生活对于城市命脉的重要性，多伦多自2019年以来就有了一名夜间经济大使（night economy ambassador），渥太华也正在寻找一名夜生活专员，以帮助促进晚上6点至早上6点之间的经济。多伦多和蒙特利尔正在考虑建立24小时夜生活区。尽管总体饮酒量下降，但一些企业主正在倡导24小时酒精许可证，称此举将使加拿大城市能和伦敦、巴黎、纽约等中心城市一样有丰富的夜生活。而年轻一代对于饮酒的变化使得夜生活的业务变得越来越有风险性。斯特劳教授表示，酒吧越来越难以维持下去，在蒙特利尔涌现了一大批新的微型电影院，很多学生常去那里娱乐、唱k等等。商家必须提供多样化的服务。加拿大Cactus Club Cafe在早些年前就看到了这种趋势，并创造了大量无酒精鸡尾酒的菜单，酒吧运营总监Sam Zavari认为，无酒精饮料消费群体是一个庞大的且不断增长的社群，而且将会持续存在，随着时间发展，Z世代和后续世代也将逐渐占据越来越多的市场份额。斯特劳教授说道，如果这种分析是对的，那么政府最好投资清醒的夜间经济，毕竟一个繁华的夜生活场景对城市旅游至关重要。“夜生活是一个城市充满活力和让人兴奋的标志，如果一个城市没有夜生活，你往往会认为这个城市在其他方面也是死气沉沉的。” | 
