超70万人研究发现：这种常见蔬菜真能抗癌

癌症是全球主要的公共卫生问题，近年来，由于饮食、环境、人口的老龄化等因素，全球癌症发病率不断增长，癌症作为主要死因的情况日益突出。

根据国际癌症研究机构（IARC）发布的2020年全球最新癌症数据，中国已经成为了名副其实的癌症大国。

作为世界上的人口大国，中国的癌症数据不容乐观，不论是新发人数还是死亡人数，中国都位居全球第一。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，属于十字花科植物。它不仅含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，还富含已知的抗癌生物分子，如异硫氰酸酯前体、硫代葡萄糖苷和吲哚-3-甲醇，对人体健康非常有益。

早期有研究表明，西兰花有助于预防癌症，但以往的研究样本量较小，随访期不足。迄今为止，还没有荟萃分析探讨西兰花在降低癌症风险方面的益处。

近日，西班牙营养与饮食学会的研究人员在营养学领域著名期刊"Nutrients"上发表了一篇题为"Broccoli Consumption and Risk of Cancer:An Updated Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies"的系统综述。

这篇综述分析了超70万人发现，多吃西兰花有助于降低总体癌症风险。

病例对照研究显示，多吃西兰花与总体癌症风险降低36%相关，队列研究显示，多吃西兰花与总体癌症风险降低11%相关。

此外，病例对照研究还发现，西兰花有益于特定部位的癌症，包肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌。

在这项研究中，研究人员检索了西兰花摄入量对癌症风险影响的已发表论文，共纳入23项病例对照研究（n=31292）和12项队列研究（n=699482），涉及超70万参与者，探讨了西兰花摄入量与癌症风险之间的关系。

在23项病例对照研究中，共纳入31292名参与者，其中12929例病例和18363例对照，荟萃分析发现，与不吃西兰花的人相比，西兰花摄入量最高的人，总体癌症风险降低36%。

对不同癌症类型分析发现，较高西兰花摄入量还能降低特定部位的癌症风险，包肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌。

病例对照研究荟萃分析

在12项队列研究中，共分析了699482名参与者，分析发现，西兰花摄入量最高的人，总体癌症风险降低11%，与病例对照研究分析结果一致。

研究人员表示，据我们所知，这是第一项评估西兰花摄入量与癌症之间关系的荟萃分析，结果显示，西兰花摄入量与多种癌症之间存在负相关关系，表明食用西兰花可能会抑制癌症的新生和进展。

尽管如此，研究人员强调，目前研究中队列研究不足，并且结果的稳健性存在不确定，还需要更多的研究来确认更精确的结论，以及阐明西兰花对癌症可能产生有益作用的生物学机制。

值得一提的是，西兰花通常被认为是一种健康的食物选择，并且具有多种健康益处，包括潜在的预防癌症的作用，对于大多数人来说，大量食用西兰花通常不会带来重大风险。

总之，这项大型荟萃研究表明，多吃西兰花有助于降低总体癌症风险，表明西兰花对癌症具有保护性生物学作用。

论文链接：

https://doi.org/10.3390/nu16111583