美国人外出就餐过时了？

越来越多的美国人选择在家做饭，居家就餐已蔚然成风，外出就餐的次数越来越少。美国人选择自己下厨的原因之一是食材价格更实惠，这是受通胀压力的消费者向快餐馆和其它餐馆发出的信号。

美联社报道，一年多来，通胀普遍缓解，尤其最近半年，超市食品的通胀降温速度更快。目前的趋势与几年前的情况相反，当时食品生产商提高了价格，超市食品通胀速度超过餐馆。

餐厅面临压力

这种转变给麦当劳、橄榄园（Olive Garden） 的所有者达顿餐厅（ Darden Restaurants） 和类似连锁店带来压力。

总部位于奥兰多的达顿报告称，开业至少一年的餐厅销售额下降1.1%。橄榄园连锁店的销售额下降幅度更大，为 2.9%。7 月份尤其疲软。

由于居家烹饪的花费正在以更快速度下降，促使更多消费者光顾食材店，而较少关注快餐店和其它外出就餐选择。

麦当劳报告称，第二季度销售指标下降了1.1%，而去年同期则增长了11.7%。

麦当劳首席执行官克里斯托弗·肯普津斯基（Christopher J. Kempczinski ）在财报发布后与分析师的电话会议上表示：“你会发现消费者在餐厅用餐时更加节省，消费者在家就餐的频率更高，更多的消费者寻求优惠。”

达顿和麦当劳都在提供更多优惠来吸引谨慎的消费者。橄榄园重新推出了“无限量意大利面”，而麦当劳则推出了价值5美元套餐。

哪些商家受益

越来越多的消费者光顾超市，以及在家吃饭，推动了像通用磨坊（General Mills）这类公司产品的销售量，该公司生产Cheerios麦片、Progresso 汤和哈根达斯冰淇淋等。

“我们确实预料到这种情况，因为我们看到消费者更重视物有所值。”通用磨坊首席执行官杰弗里·哈默宁（Jeffrey L. Harmening）在与分析师的电话会议上表示，“消费者仍然面临经济压力，所以情况正如我们预期。”

通用磨坊和其他食品生产商过去提高了价格以抵消不断上升的通货膨胀，以保证利润。现在，它们和其他食品生产商一起下调了一些价格，以缓解消费者的压力。

超市也从消费者居家就餐中获得了更多好处。 Kroger连锁店报告称，最近一个季度，开业至少一年的门店销售额增长了1.2%。华尔街预计，Kroger 第三季度销售额将增长 1.8%，第四季度销售额将增长 2.1%。

“我们对下半年的销售前景持谨慎乐观态度，预计客户将继续优先考虑食品和必需品，”Kroger 首席执行官罗德尼·麦克马伦（ Rodney McMullen ）表示。