饥饿到底有多可怕？一场真实的饥饿实验

　　如果有人告你，人在只喝水的情况下，可以活20天、30天，那他一定没有挨过。饥饿可是《启示录》当中的末日使者——天启四士之一。

为了弄清楚饥饿的真相，历史上有一个真实的实验。

　　在二战期间，1944年11月19日，凯斯( Ancel Keys )教授开展了一场真实的饥饿实验。在这场实验中，凯斯教授模拟了一个集中营，而科学家们首次用数据和科学方法记录了集中营里发生的一切。36 名拒服兵役的年轻人，主动参加了饥饿实验。他们住进了明尼苏达大学的足球场走廊，这里没有窗，只有两排木板床，中间只留下一条走道。走道的另一头是淋浴房，地上几只马桶，没有任何遮挡。凯斯( Ancel Keys )教授对实验者说明，未来12 个月，你们将在这个笼子里，模拟难民的生活状况。同时提醒，如果现在退出还来得及，但是没有一个人后退半步，所有人都自献身。

谁也想不到九个月以后，只有32 个年轻人走出了实验室，两人被送入了精神病院，两人彻底从实验记录中消失。即使是这32 个人，在未来三年当中也都经历了各种不同程度的躁郁症、失眠和幻觉。

　　当时战场上正在发生饥荒。献身实验的36 名年轻人都来自和平教会，也就是基督教当中那些信仰非暴力的教派——他们的信仰不允许他们上场杀人。

　　电影《钢锯岭》里的杜斯下士就是这种情况。当时是二战时期，美国的适龄男性都有义务上战场。但杜斯这种和平教徒拒绝拿枪，拒绝杀人。各种辱骂向他们袭来，懦夫、孬种、白痴甚至是叛国者，《钢锯岭》当中的杜斯最终因为顶不住压力，被迫走上战场成了一名不拿的军医。但是，当时在美国像杜斯这种和平教徒还有千千万。恰好这个时候，斯教授在明尼苏达大学贴出了一张海报招募实验对象。

招募广告中写着，实验是为了别人吃的更好而挨饿，住进实验室。模拟战场上正在发生的饥荒，进行科学家研究并为前线支援。说白了，加实验就可以免除兵役。一周之内就400 多人报名。选拔的标准很严格。年龄要在20-35之间，还要求身体倍儿棒，同时心理素质也有严格的要求，必须性格开朗、为人上进，就连智商要求也达到了130。

最终, 36 个小伙被选中。他们有信仰、爱和平、拒兵役。在他们的信仰里，饥荒是天启四骑士当中的黑马使者，战争是红马使者。所以, 他们都很坚定。自己走进实验室，就和其他人走向战场是一样的。

实验刚开始时，一切都正常，他们每人每天能吃3200 大卡的食物，而3000 大卡是目前中国的人均摄入量。除了睡得比较挤，洗澡没有帘子，一个人方便，所有人闻味以外.....

.这群开朗的小伙每天都精力充沛,他们还可以离开实验室去参加大学的活动，去演出音乐。很快, 三个月的适应期过去了。到了1945年的2月，每个人的体重都达到了凯斯教授的预期。

春天来了，饥饿实验也正式开始。他们每天的饮食被突然减少，只剩下片面包，一个土豆，一碟子果冻，一勺小果酱和一小杯牛奶，合计1600 大卡。目前联合国给出的成年人每天最低摄入量是1800 大卡。周一到周六吃两餐，早上八点、晚上六点。周日吃一餐，中午12:45。

　　除了减少摄入, 还要提高体力消耗。他们每周至少长跑35 公里，必须减掉11 公斤的体重。如果减重不达标，还要在跑步机上续跑。这样，每天摄入1600 大卡，消耗大概3000 大卡，就和战场上的饥荒差不多。

一天, 两个小伙突然就和足球队员打起来了。要知道这些人都是来自和平教会，但现在竟然因为对方说了他们一句。他们就上去一拳都把对方打倒。实验结果证明，人易怒，这个主观经验，在客观实验当中出现了。

第二，怕冷。随着天气慢慢变热，笼子里非常的热，但不少人还需要裹着好层毯子睡觉。

几乎所有人都不能在户外完成35 公里跑的指标了，都只能在室内的跑步机上勉强完成。

有人路过教学的时候，嘴里说着，哥们, 这个房子吃起来味道应该不错。有人疯狂的收集食谱，晚上的睡不着的时候，就把食谱拿出来一遍一遍的翻看。

还有个人在实验刚开始的时候，正在和女朋友热恋，但现在，对约会一点与兴趣都有。跟女朋友看电影变成了煎熬。但是当电影中出现食物的时候，他们会无比的亢奋。

每天吃饭变成了一种仪式，他们对待粮食就像对待一粒黄金一样，就连掉到桌子缝里的面包屑都要区出来吃掉。还有人会用水稀食物，让食物看起来更多一点，吃的更久一点。在口中反复咀嚼食物很久以后才极度享受的咽下去。有人开始狂嚼口香糖，一天嚼了40 包。有人坐到咖啡馆里，一口气干掉了十杯咖啡。不一会又回来了，再干十杯。反反复复.......这个人一天之内竟然干掉了35 杯咖啡。凯斯教授知道这件事以后限定每天最多喝9 杯咖啡;2 包口香糖，因为咖啡和口香糖里面也有少量的糖分。

他们说凯斯教授总是穿着白大褂，手里拿着笔记本，很少和人话。他就像一台机器，保证你不死，同时也严格管理着你的饥饿。

这天，一个小伙停在卖冰淇淋的位前，看了很久。就像着了魔一样，挪不动步子。终于, 他无法忍受。冲到冰淇淋店里一顿狂吃。然后，躲到了后面的一个巷子里。这里恰好堆着一堆大头菜，这个小伙就像疯了的恶狼一样，扑上去狂啃大头菜。被人发现以后，他被送到了精神病院，同时实验当中被除名。

另一个小伙在操场上晒日光浴，他觉得这样可以稍微补充一些他的能量，但是还是冻的瑟瑟发抖。他拿出一包口香糖，整个塞到嘴里，疯狂的嚼了好包，这会他已经反了凯斯教授两包口香糖的规定。但他顾不了那多了，站起来跑到操场的垃圾桶去找里面的食物残渣吃。他也被送到了精神病院，同时实验中被除名。

还有一个小伙儿，好几天尿不出来尿，突然有一天开始尿血，还一直不停的滴答。医生检查后得出结论,这个是泌尿(系统)病发症。告诉凯斯教授，他的数据没有意义了。凯斯教授唯一一次法外开恩，让他去厨房忙。提前结束了实验。当时所有人都感觉自己要疯了，他们感到绝望，精神衰弱，一会狂躁、一会抑郁。

　　但实验还在继续。凯斯教授设计的六个月的实验才刚刚过了一半。这天，凯斯教授去解救了一个实验对象。他被卡在百货商场的旋转门里面，他虚弱的连门都推不动。还变得很疯狂，被商场的工作人员当成了神经病。但凯斯教授知道他没有疯，这是一个优秀的实验对象。教授安慰他以后他续实验。

教授还观察到，这些小伙会三五成群跑到饭店去看人家吃饭。一边看，一边傻笑。还有一次，一个哥们忍不住跑进面包店买了十个甜甜圈。同伴还以为他也要疯掉，结果, 他把甜甜圈买出来以后，全部分给了路边的小孩。看他们吃，他在旁啃着手指傻笑。一个叫做莱斯特的小伙，跟他的同伴坐到餐厅里，只要了一杯咖啡，然后津津有味的观察邻桌的那个女士吃大餐。看她如何点了一份猪排，看她如何又拨弄了一阵，又如何吃掉了一半。到最后, 女士把猪排往旁边一推，准备离开。这个时候两个小伙爆发了，他们街上去对女士怒吼：你知道这个世界正在发生饥荒，你看看你做了什么好事。回去, 坐回去，给我全部吃掉。

后来, 有一个人的日记被曝光了出来。他说自己从未有感觉过这样绝望。有一天，他用千斤顶把车顶住，然后把手放到了轮胎下，再松开千斤顶。他先是被送进了医院。住了几天出来以后，他又在劈柴的时候，弄伤了自己的三根手指。他说这是因为自己太累了，精神涣散, 不小心造成的。但这件事以后，他被送入了精神病院，退出实验。

另一个实验对象只有24岁，他每天都会梦到吃人的场景。夜里突然的尖叫，不停的描述著自己的梦魔。心理医生花了好个月的时间，才让他走出梦魇。他们面部下垂，眼窝凹陷，眼球白得像瓷器一样，大腿浮肿、腹部塌陷。就连走路和坐立，都成了重体力的活动。而那可怕的35 公里跑，还在续。几乎所有人都达到了凯斯教授预设的体重目标——99 磅，也就是45 公斤。而原先这些人都差不多有65-70公斤。他们停止了一切除吃饭以外的活动，躺在操场上晒日光浴，艰难地爬起来再去吃饭。真的就像行走肉一样。

　　六个月后，只有32 个人持到了最后。

　　他们不再被限制饮食。但他们那种感觉比饥荒还可怕，他们就像中了邪一样的暴饮暴食。对任何事物都提不起兴趣。依旧头疼、焦虑、嗜睡。有人第一天就被送到了医院去洗胃；有人在餐桌上吃到量倒；有人吃了吐, 吐了吃，单纯就是为了吃，完全不是为了吃饱。乎所有人的食量都;达到了实验开始前的6 倍。几个月以内，脂肪含量就升到了实验开始前的1. 4倍。很多人的焦虑和幻觉，在未来一年都没有消失。少数人的后症长达三年。他们当中很多人，终身留下了舔盘子的习惯。终生都无法直视，食物被浪费的场景。

1945 年, 凯斯教授的研究就被印成了小册子，发放放到洲和亚洲那些救援人员的手上。当时战争刚刚结束，饥荒正在全球蔓延。实验者是用和平信念来拯救数百万生命的英雄。事实上，很多救援人员从一线带回来的故事更加恐怖。

你再看历史书上写的，岁大饥，人相食。不是史家在珍惜子墨，而是真正见过饥荒，体验过荒的人，都无法向你描述，这位黑马骑士的可怕。

　　实验结束后，这些小伙很多都成了一线的救援人员。

　　17 人参加了母牛计划，向战后的欧洲输送牲口。一个叫做哈罗德的小伙，深入战争中心运送食物和建材。马歇尔萨顿来到了中东和加沙，为难民提供食物。威廉安德森在莫桑比克、南非和肯尼亚工作了近30 年。坎贝尔曼成了一名外交官主导了1974 年的减少核武器和太空武器的谈判，后来被任命为美国和平研究所的副所长。

今天的食物来之不易，当你想浪费的时候，想想这个鬼故事。