国民正闹粮食危机 加拿大却丢弃近100亿公升牛奶

有人正为没有足够粮食而感到痛苦，但加拿大每年却倾倒上亿公升的牛奶，这种无端浪费令人心痛，也对经济、环境和营养产生巨大的影响。

根据发表在《生态经济学》杂志上的一项新研究，自 2012 年以来，加拿大供应管理系统的“系统性低效率”已导致数十亿公升牛奶被浪费。

据丹麦、美国密歇根州和加拿大哈利法斯达尔豪斯大学的研究人员称，12 年来，加拿大乳牛场丢弃了 68 亿至 100 亿公升牛奶。他们发现，被丢弃的牛奶量约占该时期乳牛场生产牛奶的 7%，价值高达 149 亿。

此外，研究人员称，这多达100亿公升牛奶被丢弃，造成“严重”的土地和水资源浪费，并排放约840万吨二氧化碳，相当于35万辆车的年排放量。

报告作者在周三的新闻稿中表示，加拿大正渴望可负担的粮食，但每年被丢弃的牛奶可以养活超过 420 万加拿大人，即加拿大人口的 11%。

代表近 10,000 个加拿大乳牛场的加拿大奶农协会 (Dairy Farmers of Canada) 对调查结果的准确性提出质疑。

该协会行政总裁勒费弗尔 (Jacques Lefebvre) 表示：“这项研究的作者承认，他们的大部分结论都是根据‘估计’得出的，而不是可靠的数据。这些数据假设和计算需要独立验证。”

研究人员呼吁乳制品业进行改革，以减少牛奶浪费。他们建议对生产过剩进行处罚，并提高牛奶生产的透明度，例如要求该行业报告过剩的牛奶产量和浪费。

他们还建议修改乳制品配额，以更好地适应市场需求和消费者偏好。

勒费弗尔说，供应管理符合国内市场的需求，当牛奶过剩时，往往与供应链问题有关。

他称：“牛奶处理并不是加拿大独有的问题，这是按照规定进行的，费用由奶农承担。”