麦当劳不能吃了？一人吃完身亡！股价一度暴跌

周二（10月22日），美国联邦卫生官员表示，麦当劳四分之一磅牛肉汉堡（Quarter Pounder）相关的大肠杆菌疫情已导致至少10人住院，1人死亡。

根据联邦疾病防治中心（CDC）的数据显示，从9月27日至10月11日，科罗拉多州一名老年人因感染去世，还有一名儿童因严重的肾脏并发症住院。

49名患者均感染同一种O157大肠杆菌，大多数病例来自科罗拉多州或内布拉斯加州。

据CBS报道，科罗拉多州有26名患者，内布拉斯加州报告了9例病例，犹他州和怀俄明州各有4例，爱荷华州、堪萨斯州、密苏里州、俄勒冈州和威斯康星州也出现了病例。

调查显示，“大多数”患者曾食用麦当劳的四分之一磅汉堡，调查人员正努力确认是哪种食品成分被污染。美国农业部、食品和药物管理局以及州卫生官员也在对该事件进行调查。

CDC认为，切片洋葱很可能是污染源，食品药品监督管理局（FDA）的调查人员正在核查这些洋葱是否被出售给其他企业。

截至目前，CDC和其他健康及食品监管机构尚未发布任何召回通知。

这种O157菌株可能导致严重疾病，并与1993年一起严重食物中毒事件有关，当时四名儿童因在Jack in the Box餐厅食用未煮熟的汉堡而死亡。

在CDC发布声明后，麦当劳的股价在周二盘后交易中下跌约9%。

一位牲畜交易员指出，此次事件可能影响美国牛肉期货市场，因对牛肉的需求减少可能会给市场带来压力。

CDC称，麦当劳正在与联邦及州公共卫生官员合作，并已在多个州暂停使用新鲜切片洋葱和四分之一磅牛肉饼，这些产品将暂时下架。

麦当劳的声明

麦当劳北美首席供应链官塞萨尔·皮纳（Cesar Piña）在一份声明中表示：“初步调查显示，部分病例可能与四分之一磅汉堡中使用的洋葱片有关，而该洋葱片的供应商只有一家，且为三个配送中心提供服务。我们将持续与CDC合作，并承诺在恢复菜单时及时更新相关信息。”

麦当劳美国总裁乔·厄尔林（Joe Erlinger）在视频声明中表示，其他牛肉产品均不受影响。他希望这些措施能展现麦当劳对食品安全的承诺。

另外，加拿大麦当劳的一位发言人表示，此次大肠杆菌问题并不涉及该公司在加拿大的分店。

该发言人在给CBC新闻的电子邮件中指出，“我们想向加拿大顾客保证，美国某些州的麦当劳餐厅出现的情况不会影响我们加拿大的餐厅或菜单项目。”

“在整个麦当劳系统中，每天在每家餐厅为顾客提供安全的服务是我们的首要任务。”

大肠杆菌是什么？

大肠杆菌是一类多样化的细菌，通常存在于人类和动物的肠道中。虽然许多菌株是无害的，但有些菌株会产生毒素，使人致病。

大肠杆菌感染的症状包括严重的腹泻（有时带血）、胃痉挛、呕吐和发烧。感染后通常需要几天才会出现症状，但也有可能在接触细菌一天后出现感染症状，最长可持续一周。

虽然大多数感染大肠杆菌的成年人会在一周内康复，但儿童和老年人可能会出现危及生命的肾脏问题并需要住院治疗。

感染大肠杆菌最常见的途径是食用受污染的食物，饮用受污染的水，或与其他受感染的人接触。

这并非麦当劳近年首次爆发大肠杆菌疫情。2022年，阿拉巴马州的六名儿童在食用麦乐鸡后感染了大肠杆菌，其中四名儿童被送入医院治疗。卫生检查员随后检查了涉事餐厅，发现了多项违规行为，包括不当洗手和缺乏手套等问题。

2015年，墨西哥卷饼连锁店Chipotle在美国多州爆发大肠杆菌疫情，影响了其销售额和声誉，事件与O26菌株有关，而该菌株引发的疾病通常比O157菌株要轻。