营养师曝南瓜7大好 “养颜美容”效果奇佳

不给糖就捣蛋！ 街上大小朋友提着南瓜桶，充满着浓浓的万圣节气息，说到南瓜，你知道南瓜其实营养多多吗？ 营养师高敏敏告诉你，而且搭配不同食材，也会有意想不到的功效喔！

#眼睛晶亮

南瓜富含β-胡萝卜素，可转换成维生素A，帮助眼睛健康且能维持昏暗光线中的视力，同时也能保护皮肤、黏膜的健康，提升对细菌的抵抗力。

#摄护腺健康

矿物质锌可抑制、延缓男性摄护腺肥大的问题，进一步保持摄护腺健康。

#变漂亮

内含维生素C，维生素C可促进真皮层的胶原蛋白生成，使皮肤保有弹性、不松垮，同时还能抵抗紫外线对皮肤的伤害，帮助淡化斑点。

#保护心血管/防止中风

矿物质钾可稳定血压、预防心血管疾病，有维持电解质平衡、调节肌肉的功能，还可帮助利尿、消水肿，营养师也提醒，若是身体缺乏矿物质钾，则会容易疲劳、心律不整。

#增强免疫力

内含维生素A、C、E 等等，可帮助抵抗细胞过度氧化、抗老化，还可加强保护力、增强免疫力。

#改善敏弱肌

维生素A可维持皮肤、黏膜健康，还可以顾眼睛、帮助抗癌，若缺乏维生素A，则会出现掉发、皮肤干燥的情况。

#排便顺畅

南瓜含有丰富的膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，且热量低、高饱足感是减脂人的好伙伴。

南瓜+绿豆→帮助排便顺畅

南瓜本身就有丰富的纤维，可以帮助排便顺畅，若再搭配富含膳食纤维、果胶的绿豆，更可以刺激肠胃蠕动。

南瓜+红豆→养颜美容配方

南瓜的维生素C可以促进胶原蛋白合成、帮助淡斑美白，而红豆富含钾离子 可帮助钠离子排出，达到消水肿功效，且红豆多酚除了有抗氧化效果，也可以防止细胞老化、预防皱纹生成。

南瓜+洋葱→抗过敏消炎配方

过敏和体内的发炎息息相关，所以增强免疫力，也可以改善过敏反应，洋葱中的硫化物可以帮助消除致癌物的毒性，也有抗过敏、减少鼻子黏膜肿胀的效果。 而南瓜丰富的β-胡萝卜素、玉米黄素等等植化素，也可清除自由基、增强保护力、抗发炎的功效。

南瓜+玉米→护眼配方

南瓜中丰富的β-胡萝卜素搭配玉米中的叶黄素，可维持眼睛晶亮，降低蓝光伤害眼睛的机率。

南瓜+牛肉→加速补铁

南瓜中含有维生素B12、矿物质钴、锌、铁等等，都有助于制造血液、预防营养不足导致的贫血，而牛肉富含铁质也可以帮助补铁、补血，不过提醒别高钙食物一起服用，以免降低铁质吸收。