Canada Dry汽水“真姜制成”标识 为何美国没有

据CBC的报道，有消费者发现加拿大驰名的Canada Dry汽水“由真姜制成”标识没有出现在美国包装罐上，那有什么不同，究竟有没有真姜在其中？

艾米丽·斯科特 (Emily Scott) 在加勒比地区长大，从小就喝Canada Dry姜汁汽水，所以当她的儿子带了一些加拿大姜汁汽水过来时，她想尝试一下。

但喝了第一口之后，她发现她期待的清爽浓郁的味道消失了。

仔细查看了产品的成分表后，发现还缺少了一些东西：“果然，根本没有提到生姜，”斯科特说。

她感到很震惊，因为罐头上清楚地标明其成分是“由真正的生姜制成”。

“我想，‘好吧，这又是包装上存在虚假或误导信息的另一个例子，’”斯科特说。

但如果她在美国喝同样的汽水，她可能就不会那么惊讶了。美国版的Canada Dry姜汁汽水能更清楚地显示出里面有什么，没有什么。

姜汁汽水里的姜在哪里？

在美国，Canada Dry姜汁汽水“由真姜制成”的说法在 2019 年的一场集体诉讼和解后被取消。

尽管在加拿大也存在类似的诉讼，但宣传语并未从加拿大汽水罐子上取消，因为它不是和解协议的一部分。

仔细看看罐子，你会发现另一个不同之处：配料表。

美国配料表非常明确：姜汁汽水含有“不到 2%”的姜提取物。然而，加拿大罐装的配料表只提到“天然香料”，并没有量化含量。

加拿大集体诉讼的法庭文件称，大约70罐Canada Dry姜汁汽水只含有一滴生姜提取物。Canada Dry姜汁汽水的生姜提取物来自姜根，称为姜油树脂。

在工业食品领域工作了十多年的艾米·普鲁克斯 (Amy Proulx) 表示，姜油树脂是由姜根制成的，“在生产的某个阶段，它是真正的姜”。

尼亚加拉学院烹饪与食品技术教授表示，姜油树脂是在提取风味化合物并制成浓缩物质的过程中产生的。

她解释说，这个过程非常关键，因为它可以“在将原料添加至苏打水等不同产品时真正得到控制”，而且考虑到原料的味道非常浓郁，因此只需使用极少量即可。

普鲁克斯说：“许多调味剂的浓度都是百万分之几。”

如此少量的调味剂并不罕见，尤其是在饮料中。鉴于调味剂的浓度极高，它们通常占产品成分的不到 1%，Proulx 说。

普鲁克斯说：“百万分之一通常被认为是微量或微小的。”

加拿大食品检验局 (CFIA)有一项规定，规定不能强调存在微量或痕量的物质或成分。

专有信息

Canada Dry 和加拿大食品检验局均未提供关于一罐 Canada Dry 姜汁汽水里究竟有多少生姜的详细信息。当Marketplace致电 Canada Dry 的加拿大客户服务热线时，客服人员拒绝回答，称这些信息属于专有信息。

2019年，当团队正在研究一些热门产品时， Marketplace首次向 Canada Dry 询问其加拿大标签上“由真生姜制成”的声明。

当时，Canada Dry制造商表示，该公司将在今年晚些时候在美国和加拿大推出“修订后的标签”，然而到目前为止，加拿大罐装仍未改变。

今年，Canada Dry公司告诉 Marketplace， 它没有在加拿大更改标签，因为“它仍然准确地描述了产品的配方”，并且其所有产品都符合美国和加拿大的规定。

关于对美国产品包装所做的更改，Canada Dry 公司表示，同意做出这些改变是为了“避免昂贵且旷日持久的诉讼”。

加拿大食品检验局启动调查

加拿大食品检验局确实告诉Marketplace， 在最近收到投诉称姜不在配料表上后，它调查了 Canada Dry 的“由真正的姜制成”的说法。在调查之后，加拿大食品检验局告诉Marketplace，在 Canada Dry 确认其姜汁汽水使用了来自姜根的真正的姜提取物后，该产品符合使用该声明的要求。