麦当劳都是邪恶美食？没你想的那么不健康

想到富含营养、健康的食物，麦当劳可能不会是首选餐厅，甚至可能排行倒数，数十年来这家畅销连锁速食店就以“邪恶美食”而闻名，尤其有关鸡肉制品。然而，麦当劳的麦克鸡块可能不像大家想像的那么不健康。

“每日餐点”(Daily Meal)报道，大家可能还记得2010年代初期麦当劳的粉红肉渣丑闻，也就是把鸡的边角肉细细磨碎，再用氢氧化铵来杀菌做成的肉渣，用来制作他们的麦克鸡块。只是这条新闻登上世界新闻没多久，麦当劳就出面澄清，表示他们2011年就已停用粉红肉渣。此后吃到的麦克鸡块，可以安全地说，你吃到的真是由鸡胸、鸡腰及肋骨取下的肉，而不再是噩梦般的粉红肉渣做的。

麦克鸡块虽是速食常吃食品，但确实有营养价值，一份四块提供相当适中的热量(170卡路里)及饱和脂肪酸(1.5克)，还提供9克的蛋白质，比一颗白煮蛋来得多。

你想以麦克鸡块来取代高蛋白饮、白煮蛋、健康饼干吗？有几件事要注意。虽说麦克鸡块热量适中，所含的蛋白质数量也不错，但塞很多盐。四块麦克鸡块就有340毫克的盐，总计占你一天该摄取量的15%。此外，麦克鸡块没有一些营养如钙、维他命D及膳食纤维，那些养分就维持均衡的膳食有其必要。

此外，如果你打算吃更大份量，例如十块的麦克鸡块，那么热量、胆固醇几乎就是三倍，含盐量暴增到约850毫克，大约就是一个成人每日摄取量的37%，甚至还没算到薯条呢。

麦当劳食谱上还有其他菜色如大早餐(Big Breakfast)与热香饼(Hotcakes)，那么热量就来到1340卡路里、每日应摄取胆固醇的175%。相形之下，麦克鸡块就不是你在麦当劳能吃到的最糟糕东西了。

假如你不想只吃一份沙拉，那么口感香脆的麦克鸡块，偶尔点一次，再配合上均衡的饮食，长期下来对你身体健康负面影响不会多大。

麦当劳的麦克鸡块有其营养价值，偶尔点吃一些不会影响身体太大。(图／台湾麦当劳提供)