每天何时喝咖啡可降低早死风险

近四分之三的美国人每天都喝咖啡，这种习惯与心脏健康和长寿密切相关。但一项新研究发现，喝咖啡的好处还取决于你每天什么时候喝。

新奥尔良杜兰大学（Tulane University）研究人员领导的一项研究发现，早上喝咖啡与当天晚些时候喝咖啡相比，早死率更低。

这项研究于1月8日发表在《欧洲心脏杂志》上。这项研究在9年期间，分析了逾4.2万名成年人的饮食数据。

在比较成年人咖啡消费量和死亡原因时，研究人员发现，与不喝咖啡的人相比，早上喝两到三杯咖啡的人，死于任何原因和死于心血管疾病的风险“显著”降低。

有趣的是，全天喝咖啡的人并没有出现同样的风险降低情况。

“这是第一项测试喝咖啡时间模式和健康结果的研究。”研究首席作者、HCA评议会特聘讲座教授、新奥尔良杜兰大学西莉亚‧斯科特‧韦瑟海德（Celia Scott Weatherhead）公共卫生和热带医学学院教授齐陆（音译，Lu Qi）博士在一份新闻稿中说，“我们通常不会在饮食指导中给出关于时间的建议，但也许我们今后应该考虑这个问题。”

“我们的研究首次表明，喝咖啡的时间也很重要，而不仅仅是喝多少。与一整天都喝咖啡相比，早上喝咖啡显示出更密切的与健康益处的关系。”齐陆说。

过去大多数调查长期咖啡摄入量的研究发现，适度的咖啡摄入量可能与降低2型糖尿病、心血管疾病和过早死亡的风险有关。

这项新研究使用的咖啡包括含咖啡因和不含咖啡因咖啡，时间分为三个时段：早上（上午4点至上午11:59）、下午（中午12点至下午4:59）和晚上（下午5点至凌晨3:59）。

研究人员确定了两种饮用时间模式：早上和全天。在近10年的随访期结束时，共有4,295人死于各种原因，1,268人死于心血管疾病，934人死于癌症。

与不喝咖啡的人相比，只在早上喝咖啡的人因任何原因过早死亡的风险降低16%，死于心血管疾病的风险降低31%。那些倾向于全天喝咖啡的人的风险并没有降低。即使在研究者考虑了睡眠时间、年龄、种族、民族、性别、家庭收入、教育、身体活动水平、饮食评分，以及糖尿病、高血压和高胆固醇等健康状况等混杂因素后，这些研究结果仍没有改变。

对于早上喝咖啡的人来说，喝含咖啡因或不含咖啡因咖啡的量也不重要，无论他们每天喝的咖啡少于一杯还是超过三杯，就死亡风险而言，早上喝咖啡仍然比其它模式要好。

纽约注册营养师、心脏病专家米歇尔‧鲁森斯坦（Michelle Routhenstein）表示，早上喝咖啡的好处，部分与昼夜节律有关，昼夜节律是调节睡眠/清醒时间的身体内部时钟。

“早上喝咖啡符合人的昼夜节律，让人白天更专注，晚上更放松。”她告诉福克斯新闻数字频道。鲁森斯坦没有参与这项新研究。

“在一天中晚些时候喝咖啡，有时可能意味着依赖兴奋剂来保持注意力和继续工作，这往往是以牺牲饥饿感为代价的。”她说。

注册营养师、美国营养与饮食学会发言人凡妮莎‧金（Vanessa King）通过电子邮件对CNN表示，“这项研究是观察性的，这意味着不是实验环境，而（实验环境）是黄金标准。”她没有参与这项研究。

这项研究的性质意味着只建立了一种关联，而不是早晨喝咖啡和过早死亡风险之间的因果关系。但金补充说，这些发现“很有意义，因为美国人的主要死亡原因是心血管疾病”。

研究主要作者齐教授说，这一发现的一个可能解释，即“下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素等激素的水平”。褪黑激素水平低与血压和氧化应激水平较高，以及心血管疾病风险较高有关。（本文参考了CNN和福克斯新闻的报道）