加西最大美食节天花板 世界名厨献技温哥华

　　美食节特别活动早鸟优惠已然展开，以下精选为较有新意的活动：

　　Taste Our Travels 2025 Basque Region

　　由1月22日-2月9日4-9pm，西班牙小吃吧 ¿CóMO? Taperia推出特别餐饮系列“Taste our Travels”，两人份费用$170。

　　参加者可以体验由行政总厨Chef Rafael Racela烹制的两人份7道菜餐单，所有菜式的灵感均来自团队最近游历西班牙Basque地区和Cantabria的经历。团队参观了为数极多的pintxo酒吧及品尝令人惊叹的世界知名餐厅，例如2024年全球50家最佳餐厅排名第二的Asador Etxebarri、著名牛排馆Casa Julián de Tolosa、Ganbara、等。尝试了很多新口味之后亦为他们带来了美味的创意，然后融汇入“Taste our Travels”的每道共享菜肴之中。

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　　The Legend of the Gastown Gold

　　由Vancouver Mysteries Stock & Supply主办的寻金活动在1月22日-2月9日4-6pm于煤气镇举行，包含密室逃脱一样的挑战，还有来自西部狂野的角色演绎以开启神秘之旅。这个活动每个时段只有10个名额，作为团队的一份子，你将和团友一起解决谜题、解锁盒子、破解密码及收集线索，然后享用神秘的用餐体验，费用每位$70。

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　　Live the Paella Experience Long Table Dinner

　　在1月23日-2月9日6-8:30pm，由Paella Guys和Dageraad Brewery合办的西班牙海鲜饭之夜，提供家庭式分享的海鲜饭和现场音乐，每位$89，现场可另外付费点叫饮品。这4道菜晚餐将在Dageraad Brewery举行，客人将一齐坐在公共长桌旁品尝美食。

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　　Street Food City X111

　　由Destination Vancouver、Street Food Vancouver Society、DowntownVan主办，并得到EVO Car Share支持的温哥华街头美食车节又在温哥华美术馆前的广场回归了。由1月24-26日11am-5pm举行，届时广场会加设帐篷式野餐桌，确保顾客在下雨天都不怕淋湿。

　　今年参加的美食车计有：Reel Mac & Cheese、Via Tevere、Disco Cheetah、Taste of Malaysia、Indish、Dos Amigos、Shameless Buns、Mr. Arancino、Slavic Rolls、Super Thai、The Mad Greek、Apertivo Coffee、Moms Grilled Cheese及Holi Masala。在同一地点便可品尝到以上各式街头美食：从香浓咖啡到泰式风味，从墨西哥玉米卷到温哥华最好的披萨薄饼，让你一次过完全满足味蕾。

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　　Chinatown Cocktail Showdown

　　由唐人街基金会主办的鸡尾酒对决于1月31日5:30-8:30pm在Chinatown Storytelling Centre举行。

　　唐人街一些最好的酒吧齐心协力，调制风味独特的农历新年鸡尾酒，以庆祝蛇年到临。鸡尾酒爱好者除了可以享用酒品和小吃之外，更可投票选出至爱鸡尾酒，费用每位$88， 早鸟价$68。

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　　Dine Out East Van Dumpling Fest

　　由CMI Chat Media Inc.主办的温东饺子节在2月5日5:30-9:30pm举行，参加者可在温东Mount Pleasant及Commercial Drive的数家餐厅品尝不同地区的饺子，包括意大利gnocchi、日式gyoza、墨西哥empanadas、尼泊尔momos以至乌克兰饺子等。活动费用每位$79，1月24日前购票早鸟价每位$69。

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　　Chef Shane Chartrand & Dino Renaerts Collab at Bill Reid Gallery

　　曾在“Top Chef Canada”中亮相的Chef Shane Chartrand，和Chef Dino Renaerts携手合作炮制4道菜晚餐配搭饮料，在2月6日6-9pm于市中心艺术画廊Bill Reid Gallery，和参加者度过一个庆祝原住民美食、饮品和艺术创作的晚上，费用每位$300。在海达艺术家Bill Reid的非凡作品和当代杰出艺术品的环绕下，使人沉浸在西北海岸充满活力且多样化的原住民文化之中。是次晚宴为画廊的Chief 7idansuu James Hart新兴艺术家计划筹集资金，帮助栽培西北海岸原住民的年轻艺术家。

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　　美食家最为期待的是温哥华世界厨师交流(Vancouver World Chef Exchange)这项活动自 2016 年推出以来，已有超过三十多位来自世界各地的厨师到临温哥华，和本地名厨分享创意想法和厨艺经验。

　　今届Vancouver World Chef Exchange活动共有四场，这些才华横溢的国际厨师与本地厨师在一系列米其林认可的餐厅中合作，既可让食客的味蕾试新鲜，又可让不同文化背景的厨师相互交流，擦出厨艺火花。

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　　Vancouver World Chef Exchange ：Mexico City
今年首创温哥华世界厨师交流调酒师版本在1月23日7-9pm于Prophecy Bar举行。获奖调酒师Eric van Beek来自Mexico City的全球50家最佳酒吧排行榜第一名Handshake Speakeasy，和温哥华Prophecy Bar的饮料总监Jeff Savage强强联手，为你带来一个非凡的夜晚，提升温哥华鸡尾酒的水平，精心制作的独特世界级鸡尾酒单，将两位调酒师的创新技术与精心挑选的优质酒品融为一体。

　　这是能够体验世界上最好调酒师调制鸡尾酒的绝佳机会，绝对不容错过。门票每位$100，包括两杯招牌鸡尾酒及一份特色食品。

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　　Vancouver World Chef Exchange：Sydney

　　来自澳洲雪梨的名厨Mark Best是温哥华首批Vancouver World Chef Exchange参与者之一，九年之后再度回归，于1月26日6pm在米其林推荐餐厅L'Abattoir与主厨Chef Lee Cooper及Chef Charlie Kunsang合作5道菜晚餐，费用每位$195，为这千载难逢的合作带来环球体验和风味影响。菜单将搭配卑诗省和澳洲葡萄酒。

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　　Vancouver World Chef Exchange：San Diego
在2月4日5pm及8:30pm，米其林推荐餐厅SUYO Modern Peruvian主厨Chef Ricardo Valverde，将会接待圣地亚哥米其林推荐餐厅Callie Restaurant主厨Chef Travis Swikard，进行一共两场的独家合作，费用每位$329，包括四份小吃、两份开胃菜、两份主菜、两份甜点和饮料搭配。

　　Chef Ricardo擅长以现代方式来烹调秘鲁经典菜肴。而在Callie，Chef Travis Swikard喜爱将地中海美食的多样性与其家乡圣地亚哥的食材和风土融为一体。美食爱好者可以在这次合作中期待秘鲁和地中海菜式的完美融合，灵感来自Chef Ricardo最近一次的圣地亚哥之旅。

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　　Vancouver World Chef Exchange：Chicago

　　2月5日5:30pm，米其林必比登推介Anh & Chi主厨Chef Vincent Nguyen，期待著芝加哥米其林必比登推介HaiSous Vietnam Kitchen主厨Chef Thai Dang的到临，共同度过一个非凡的烹饪合作之夜，庆祝越南美食的艺术性和充满活力的风味。这独特的用餐体验包括迎宾饮料、开胃菜和丰盛的 9 道菜菜单，费用每位$175。

　　Chef Thai和Chef Vincent受到记忆中童年享用过的菜肴启发，透过风味菜式把你带回20世纪80年代，这可说是他们在北美成长过程中的怀旧家庭食谱与精致现代越南美食的融合。

　　订座及了解更多详情，请浏览www.dineoutvancouver.com。