连黄瓜也吃不起了！为何黄瓜价格飙涨

黄瓜脆又多汁很受欢迎，本来很平价的食物，却没想到如今在加拿大成了稀有之物，不太容易买到，就算买到了，价格也很昂贵。

黄瓜价格激增的背后有几个原因。

首先，现在是冬季，加拿大多从美国南部和墨西哥进口蔬果，但由于最近加币走势疲软，额外的成本被转嫁给了消费者。

贵湖大学食品农业与资源经济学系教授马索 (Michael von Massow) 说，冬季新鲜农产品来自更远的地方，想要获取并不容易。

他又称：“12 月我们看到了一些黄瓜被召回的情况，影响了产量。”所有准备要上架黄瓜均被销毁，从而降低了供应量。

他说：“系统需要一段时间才能恢复生产，所以我们看到了短缺的情况。在某些情况下，商店或餐厅无法买到黄瓜，而且价格更贵。”

他说，尽管每年冬季黄瓜价格会高些，但由于召回事件，黄瓜的价格尤其昂贵。

马索说随着天气变暖，情况会好些。“这些都是植物，生物过程需要一段时间，所以之后我们会看到产品回归市场，价格会得到修正。而且随着加拿大夏季生长季节的临近，产品价格会再次变得更便宜一些，因为它不需要通过卡车太远的运输，也不会以美元计价。”

去年 12 月，联邦政府因沙门氏菌污染而召回部分 SunFed 黄瓜，包括卑诗省在内的多个省份都发布了警报。

加拿大统计局说，追踪价格波动很棘手，因为季节性起着很大的作用，特别是在水果和蔬菜方面。

“2024 年 11 月的黄瓜价格与 2024 年 3 月相比上涨了 3.5%。与 4 月相比，价格上涨了 8.1%。若将 2024 年 11 月的价格与 2024 年 5 月的价格进行比较，黄瓜的价格却上涨了 22.6%。”

该机构表示，与 2023 年同期相比，价格上涨了不到 2%。