饮过新年红吃过贺年菜 蛇年好运接续来

　　其他贺年菜式还有五福临门烧味大并盘、发菜蚝豉猪脷、北菇鹅掌扒豆苗、招牌吊烧鸡、发菜南乳炆猪手、百加利虾球带子、酥炸虾丸、金沙老虎虾年糕生菜、生菜鲮鱼球煲、支竹羊腩煲、腊味糯米饭等。

　　…………………………………

　　Glowbal Restaurant

　　590 W. Georgia St., Vancouver
604-602-0835
glowbalgroup.com/glowbal

　　除了中式酒楼过年例必推出年节菜式之外，原来西餐厅亦开始重视这难得商机，Glowbal Restaurant在1月27日至2月11日期间，推出由主厨Robert Lee精心设计的独特农历新年菜单，每位售价$88。

　　Glowbal Restaurant农历新年菜式头盘有鹅肝慕丝、香煎带子及五香猪腩肉，主菜为dry-aged whole duck crown，甜品为加了柚子奶冻及椰汁西米的杧果焦糖炖蛋，完全是西洋版的杨枝甘露风味。

　　…………………………………

　　Black + Blue

　　1032 Alberni Street, Vancouver
604-637-0777
glowbalgroup.com/blackblue/

　　由1月27日至2月3日，Black + Blue推出供两位享用的农历新年特别菜单($220)，计有龙虾汤及龙虾肉饺子、32安士和牛肋排、鸡蛋蟹肉炒饭、烤芥兰、king prawns、Oolong tea panna cotta等。

　　…………………………………

　　Haywire Winery

　　16576 Fosbery Rd., Summerland

　　250-494-4445

　　haywirewinery.com

　　自 2014 年开始，位于卑诗省Summerland的喜怀酒庄(Haywire Winery)成为本省第一家发布农历新年葡萄酒的酒庄，由于酒味出众，性价比高，加上每年以该年份生肖作为酒瓶标签，成为不少爱酒人士的特别收藏。

　　乙巳蛇年将届，喜怀酒庄延续了这深受喜爱的传统，推出农历新年限量版红酒Haywire Lunar Red，每支$28.88，数量有限，可在www.haywirewinery.com网上预订，部分收益将捐赠予Vancouver Chinatown Foundation。

　　喜怀酒庄一向以少即是多的理念来酿造凉爽气候葡萄酒而闻名，首席酿酒师Matt Dumayne的标志性酿酒风格，结合先进的混凝土容器、天然酵母和细腻触感，酿造出充满活力的质感和深度的葡萄酒。

　　这款新年红由梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)混合而成，香气浓郁，带有黑樱桃、甘草、皮革和微妙的泥土气息。中度酒体，酸度明亮，能与单宁美妙平衡。入口有炖水果、樱桃可乐、茴香和黑可可的味道，馀韵悠长。最宜配搭姜爆牛肉、烟熏食物、卤味、四川菜和爆炒菜式。

　　……………………………..

　　Mission Hill Family Estate

　　1730 Mission Hill Rd., West Kelowna

　　250-768-6400

　　missionhillwinery.com

　　本省酒庄Mission Hill Family Estate锐意变革迎接2025年，为变革打响头炮的是加入美酒贺蛇年之列，特别推出了变革三重奏农历新年葡萄酒套装Transformation Trio，包括：2020 Oculus、2019 Compendium、2019 Quatrain和蛇年利市封，三支每套售价$385；其中2020 Oculus也可单独购买，每支售价$225。

　　顾客可于网上missionhillwinery.com/product/transformation-trio或missionhillwinery.com/product/2020-oculus-lunar-new-year订购，本省和阿省提供免费送货服务。

　　2020 Oculus这款波尔多风格旗舰葡萄酒得到资深酒评人John Schreiner高度赞誉，并评出了完美的100分，这是加拿大红酒首次获得这项荣誉。2020 Oculus醇厚优雅，由49%梅洛(Merlot)、24%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、22%品丽珠(Cabernet Franc)和5%小维铎(Petit Verdot)混合而成。葡萄酒在法国小橡木桶中酝酿19个月，在瓶中再陈酿24个月才上市。口感上，它给人留下浓郁的香料和黑樱桃香气，并带有淡淡巧克力味，拥有丝滑单宁、活泼酸度和深沉的韵味，在精致与大胆之间实现卓越平衡。

　　…………………………

　　华埠掌故馆

　　Chinatown Storytelling Centre

　　168 East Pender St., Vancouver

　　604-225-0055

　　chinatownstorytellingcentre.org

　　品味华埠!(Taste of Chinatown!)在蛇年农历新年又再回归，带来一系列令人兴奋的美食合作、烹饪快闪等活动。

　　由即日起至2月2日，美食爱好者可前往唐人街享受多采多姿的新年活动以庆祝蛇年到临，当然，值得期待还有大年初五举行的第51届华埠新年大游行。

　　透过品味华埠!活动，让各族裔聚首一堂，分享文化传统及支持社区，以美食、艺术和传统活动来庆祝农历年。

　　今年美食活动两大亮点是在1月31日(星期五)5:30-8:30pm举行的第二届华埠鸡尾酒大对决(Chinatown Cocktail Showdown)，一共有八家华埠顶尖酒吧和餐厅，包括 Bagheera、Bao Bei、The Chickadee Room、Fiorino、The Keefer Bar、Kissa Tanto、Laowai和Meo竞争最具农历新年风味鸡尾酒奖项，高手云集，届时必有一番龙争虎斗。

　　在这里我先来作少许剧透：The Chickadee Room参赛的鸡尾酒灵感，来自1978年张彻导演的功夫片《五毒》(Five Deadly Venoms)，调酒师以Old Forester Bourbon、姜汁龙舌兰酒、纯米清酒、自制海鲜酱糖浆和腌芹菜为特色。比赛结束后，The Chickadee Room会将这款酒品列入鸡尾酒单中。

　　参加活动的来宾还可品尝来自华埠烧腊、Dicky’s Dumps、Pizza Coming Soon和DD Mau等餐厅的人气小吃。

　　2月1日(星期六)将举办特色品尝和快闪活动，包括：Haywire Winery Lunar Red、Holy Duck Chili Hype巧克力棒、Chinatown BBQ x Beaucoup Bakery合作推出限量版BBQ pork cruffin及Boba Run新年特饮冰糖雪梨 (rock sugar pear soup)。

　　冰糖雪梨是以韩国梨、杞子和红枣炮制。将这舒适又营养的饮料在炉子上慢火煮3小时，熬煮至味道浓郁，然后加入冷压梨汁增添风味，最宜搭配芦荟粒或罗勒籽饮用。

　　…………………….

　　华埠烧腊

　　Chinatown BBQ

　　130 E. Pender St., Vancouver
604-428-2626
chinatownbbq.com

　　华埠烧腊在1月21日-2月4日推出两款堂食和两款外卖套餐。每款套餐都包括他们驰名的烧味及配菜、白饭和幸运曲奇。最吸引的是可供6-8人享用的事事如意外卖套餐($208)，包括有大份脆皮烧肉、大份叉烧、半只油鸡、半只烧鸭、咖喱牛仔腩、3条腊肠、海蜇、蒜茸芥兰、叉烧炒饭、幸运曲奇及一支Haywire Lunar Red红酒。

　　…………………

　　Beaucoup Bakery

　　2150 Fir St., Vancouver

　　604-732-4222

　　602 Dunsmuir St., Vancouver

　　604-732-4888

　　beaucoupbakery.com

　　Beaucoup Bakery今年制作了10种吉祥糕点，让你送礼自用过蛇年。每种糕点糖果都将传统法式糕点制作技术与亚洲风味融合，创造出品牌的蛇年系列。

　　幸运饼干礼盒的曲奇饼分别有美禄、乌龙茶及肉松味道，送礼给亲友必然让人留下深刻印象。榴梿风味的有durian basque cheesecake。层层酥皮的鸡尾酒面包卷(cocktail bun scroll)内有柔软的椰子馅。Prosperity knot是在牛角包中加入芋茸及香草奶油馅。金银糖果有莲茸馅佐以咸蛋黄及柑橘果酱佐以黑芝麻等口味。加了奶茶和蜜桃的milk tea peach tiramisu别有新意。Pomelo roulade用了柚子果酱来体现亚洲风味。让味蕾增加少许刺激感的有Beaucoup Bakery x Holy Duck辣味巧克力棒。当然，Beaucoup Bakery x Chinatown BBQ pork cruffin在品味华埠!当天必然引起排队人龙。

　　…………

　　Juke Fried Chicken

　　182 Keefer Street, Vancouver

　　604-336-5853

　　jukefriedchicken.com

　　快餐速食一样可以贺蛇年！Juke Fried Chicken主厨Chef Clay以他在2024年底赢得Meatball Showdown年度对决奖项的肉丸来炮制三明治以庆祝新年。配搭特色是自制鸡肉和虾云吞肉丸，配上五香海鲜烧烤酱和chili crisp mayo。供应期至二月底。

　　…………

　　Street Hawker

　　3088 Main St., Vancouver

　　236-427-2519

　　street hawker.ca

　　Street Hawker将推出三款农历新年特色：prosperity stack burger内有洋葱碎牛肉饼、酱油烤鳗鱼、泡菜、生菜、芝士及辣味蛋黄酱。Lucky tots是五香脆马铃薯加辣味蛋黄酱。Red envelope shake是加了红豆和白巧克力搅拌而成的香草冰淇淋，为Street Hawker主厨对经典港式红豆冰的另类诠释。供应期至二月底。

　　…………………………………………

　　Metropolis at Metrotown

　　4700 Kingsway, Burnaby

　　604-438-4715

　　metropolisatmetrotown.com

　　Metropolis at Metrotown农历新年庆祝活动将于2025年1月13日至2月16日举行。今年商场的庆祝活动不仅有舞狮、手工艺工作坊等，最让人期待的是推出首届厨师系列活动，亚洲美食成为厨师系列活动的焦点，大会一共邀请了四位本省顶级厨师：Quang Dang、Katy Cheung、Chanthy Yen及Haan Palcu-Chang，于2月2日及2月9日登上商场Grand Court大舞台，展示他们的烹饪技巧及分享他们在不同文化背景熏陶下的精美菜肴。

　　拥有越南和苏格兰血统的Quang Dang曾担任West Restaurant和D.I.C.E.D.行政总厨，现为QD Catering & Hospitality老板。

　　Katy Cheung出生于温哥华，在香港成长。她在米其林星级餐厅Burdock & Co.担任副主厨已有五年多。

　　Bacaro行政主厨Chanthy Yen来自柬埔寨，除了曾经在一些世界顶级餐厅工作外，他还曾任前总理特鲁多家厨，并且是 2024年“Top Chef Canada”冠军。

　　Haan Palcu-Chang是来自多伦多的台湾及罗马尼亚裔厨师，目前在盐泉岛开设烹饪工作坊及承办私人晚宴和活动。他最近也在2024年“Top Chef Canada”中亮相。

　　……………..

　　Sweet7

　　1696 Robson St., Vancouver

　　236-476-2557

　　sweet7.ca

　　Sweet7以甜甜蜜蜜来迎接新年。由即日起至1月31日，Sweet7推出两款独家新年特饮：strawberry yogurt及strawberry iced tea，以充满节庆气氛的人物造型水瓶盛载，定必让人爱不释手。