多伦多餐馆为关税威胁做准备：更换菜单支持“本地货”

多伦多餐馆正在纷纷采取行动，为了支持“加拿大本地货”不惜更换菜单。

尽管关税暂时被推迟至少30天实施，但潜在威胁依然存在，这促使一些当地企业重新评估其产品的采购和销售方式，尤其是考虑到从美国进口商品的成本和供应的不确定性。

小企业坦言：难以即刻停售库存

承诺逐步调整菜单力挺“本地货”

多伦多Long Branch Social House餐馆的联合老板Meagan Larman呼吁顾客继续支持当地商家。

虽然Larman认识到购买加拿大制造产品的重要性，但她也指出，小企业在面临潜在关税时可能面临一些挑战。

“随着这些新关税的实施，我们必须支持本地企业。现在有很多关于下架美国产品、只卖加拿大产品的讨论，当然我们应该这么做，”她告诉blogTO。“但现实是，很多我们已经在售的产品，或者依赖于来自美国的产品，难以即刻停售库存，否则我们就完了。”

她继续强调，小企业不像大公司那样能够迅速调整产品线。

她解释道：“往前看，目标当然是要采购加拿大制造的产品，支持我们的国家。但在当下，请不要逼迫小企业清空货架，停止销售他们的现有库存。我们需要销售这些产品才能保持员工就业、维持运营。只有大公司有能力这样做，并且大肆宣传自己。”

Larman还认为，这是一个动员社区的机会。她在一个当地的Facebook小组中发布：“看看我们的这个社区小组，已经有47,000个成员。如果5%的成员（2,350人）选择一个周末去当地商店消费20加元，那将为本地企业带来47,000加元。想象一下，如果你们每个周末选择一个不同的商店支持，那将成为一个社区项目。”

Larman继续强调，她并不是要求居民彻底改变购物习惯，而是希望大家去看看本地的小商店，了解他们的产品，并尝试切换一些购物来源。

“我们沿着Lake Shore这一带就有很多不错的选择，”她解释道。“请在去大型连锁餐厅之前看看小型本地企业，或者在去大型超市之前逛逛本地商店。”

在多伦多市区的另一端，位于Little India的Lazy Daisy's Café餐厅的创始人兼首席执行官Dawn Chapman一直把支持本地经济作为优先事项，其餐厅以全天供应早餐和新鲜农场食材而闻名。

“我一直热衷于支持我们本地的经济和社区，”Chapman告诉blogTO。“自2011年以来，本地、全自然和自制一直是餐厅的支柱。”

因此，Lazy Daisy's的多数食材都来自附近的农民和供应商，尽管像瓜类、水果和辣椒等商品仍然来自美国，因为加拿大寒冷的气候限制了本地生产。但随着关税仍然是一个可能的威胁，餐厅正在寻找减少对进口美国商品依赖的方法。

“我们管理团队和我将一起查看我们的菜单，撤掉从美国进口的食材，替换成更多本地选项，”Chapman解释道。“例如，我们通常会在早餐三明治旁边放上一些瓜类，但现在我们会在厨房里发挥创意，用一种经济实惠且美味的加拿大食材替代。”

此外，她还在与包装供应商讨论，确保餐厅使用的包装不仅环保，而且是加拿大制造的。

“我希望这一时刻能让加拿大人看到，我们有机会变得更加自给自足，”她说道。“投资加拿大制造业、农业和中小企业对我们国家的经济健康至关重要。”