大量出口中国 加拿大美国龙虾价飙涨

　　加美两国冬季天气欠佳令龙虾产量骤减，加上中国人近年兴起吃龙虾，海产批发及出口公司瞄准市场，将大批龙虾出口中国，因而推高龙虾价格。

　　业界人士指出，通常美国冬天是捕捉龙虾淡季，但在加拿大大西洋省份仍是渔民捕捉龙虾活跃期。但加美两国龙虾收获减少，其中一个原因是天气差。另外在冬季几个月，正好是加美龙虾出口中国大陆旺季，满足嗜食龙虾的中国人，特别在中国农历年新春期间。因为近年中国人兴起在农历新年，以吃北美洲龙虾作为时尚的庆祝方式，令这段时间龙虾在供不应求下更趋紧张，导致龙虾价格飙升。

　　“天气好坏影响供应量”

　　他指正常调整是有，与去年相比龙虾售价轻微上升，但以两磅多龙虾为例，现时仍卖12元一磅，与廿年前他经营海鲜批发生意相比7元多一磅，加幅与其他食物比较可算不多。陈勇仪认为加国龙虾长期加不起价，最大原因是受近年欧洲及全球经济不景，令人们消费力弱。近年因为中国人兴起吃龙虾，才稍为帮助龙虾市场回升。

　　至于指加国大批龙虾出口到中国，令本地缺货及推高价钱，陈勇仪认为只是短暂情况，如中国农历年，因中国人喜爱时尚，乐于品尝加美龙虾来庆祝新春，造成龙虾出口中国热潮。但节日过后情况相信会淡下来，因为加国与东南亚的龙虾在口感及肉质上有很大分别，本地龙虾肉质较实及有咬口，适宜用沸水煮熟白食，东南亚龙虾肉质偏于较嫩滑，适合煎炸炒。煎炸炒是中国人的口味，所以他认为加美龙虾在中国风行只是一时，对本国长远龙虾供求及价格影响有限。

　　他又指，本地龙虾消费市场十分庞大，不论华人或主流人士，虽然对龙虾的烹调各有不同，但喜欢龙虾的飨客与日俱增；他不怕龙虾加价，只怕没有充足货源供应市场。而决定龙虾在本地市场供求的因素，不在于中国购买龙虾，而是在于天气好坏。